Die Nachrichten über Kaffee sind seit Jahren gemischt. Eine Studie nach der anderen hat jedoch die gesundheitlichen Vorteile von Tee gepriesen. Neue Forschungsergebnisse haben gezeigt, dass Kaffee fast die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie Tee hat und vor vielen Krankheiten schützt. Das heißt aber nicht, dass Sie endlose Tassen Kaffee trinken sollten, wenn Sie nicht ohnehin schon ein Kaffeefan sind. Ein zu hoher Kaffeekonsum kann einige negative Auswirkungen haben. Wenn Sie Ihre tägliche Tasse Kaffee genießen, können Sie sich gut fühlen, weil Sie wissen, dass Sie Ihre Kaffeegewohnheit eingelöst haben. In den Vereinigten Staaten war Kaffee die wichtigste Quelle für Antioxidantien. Das war vor einigen Jahren in den Schlagzeilen zu lesen. Das liegt nicht daran, dass Kaffee mehr Antioxidantien enthält als Obst und Gemüse, sondern daran, dass wir so viel davon konsumieren.
Antioxidationsmittel
Das wichtigste Antioxidans im Kaffee ist Methylpyridinium. Dies kann helfen, Darmkrebs zu verhindern. Dies könnte eine Erklärung dafür sein, dass Frauen, die drei bis fünf Tassen Kaffee pro Tag tranken, nur ein halb so hohes Risiko hatten, an Darmkrebs zu erkranken wie Frauen, die keinen Kaffee tranken. Chlorogensäure, ein weiteres im Kaffee enthaltenes Antioxidans, verursacht erwiesenermaßen keinen Leberkrebs. Eine Studie ergab, dass sich das Risiko, an Leberkrebs zu erkranken, pro zwei Tassen Kaffee um 43 Prozent verringerte. Sie wussten wahrscheinlich nicht, dass Kaffee die Hauptquelle für das Spurenelement Bor ist. Curtiss Hunt, Biologe am USDA Human Nutrition Research Center, fand heraus, dass eine Tasse Instantkaffee etwa 57 mg enthält.
Ein lebenswichtiger Nährstoff für Pflanzen. In einer Studie wurde festgestellt, dass die Menge an Insulin, die zur Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels benötigt wird, mit der Nahrung gesenkt werden kann. Außerdem ist er wichtig für starke Knochen. Kaffee enthält auch eine überraschende Menge anderer Mineralien und Nährstoffe, wie Niacin, Magnesium, Chrom und Magnesium. Eine Tasse Kaffee enthält etwa ein Drittel so viel Kalium wie eine kleine Banane. Zusätzliche antioxidative Verbindungen im Kaffee, darunter p-Cumarsäure und Ferulasäure, können zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen. Sie schützen Lipoproteine niedriger Dichte ("schlechtes" Cholesterin) vor Oxidation und Entzündungen und verbessern die Funktion der Blutgefäße.
Forschung
Norwegische Forscher fanden heraus, dass ältere Frauen, die eine bis drei Tassen Kaffee pro Tag tranken, ein um 24 Prozent geringeres Risiko hatten, an einer Herzerkrankung zu sterben, als Frauen, die keinen Kaffee tranken. Eine Studie aus dem Jahr 2007 ergab, dass Menschen ab 65 Jahren, die vier oder mehr Tassen Koffein pro Tag konsumierten, ein geringeres Risiko hatten, an einer Herzerkrankung zu sterben. Achten Sie darauf, dass Sie sich nicht zu sehr aufregen. Bei Menschen, die zu viel Kaffee trinken, kann es zu einem vorübergehenden Anstieg des Blutdrucks kommen. Die langfristigen Auswirkungen von Kaffee auf den Blutdruck sind seit langem umstritten. Es ist wichtig, die potenziellen Vorteile gegen die möglichen Risiken abzuwägen. Eine finnische Studie, an der 24.710 gesunde Menschen im Alter von 25 bis 64 Jahren teilnahmen, fand heraus, dass die Wahrscheinlichkeit, an einem Blutdruckanstieg zu erkranken, bei denjenigen, die zwei bis drei Tassen Kaffee pro Tag tranken, um 29 Prozent höher war als bei denjenigen, die eine bis drei Tassen tranken. Dies ist die Lektion.
Wenn Sie unter Bluthochdruck leiden, ist Mäßigung wichtig. Jeder, der den morgendlichen Weckruf des Kaffees erlebt hat, weiß, dass er das Denken vorübergehend schärfen kann. Kaffee kann aber auch die Hirnfunktion auf längere Sicht verbessern. Eine europäische Studie, an der 676 gesunde Männer teilnahmen, kam zu dem Schluss, dass Menschen, die drei Tassen Kaffee pro Tag tranken, in den letzten zehn Jahren deutlich weniger kognitiv abbauten als diejenigen, die keinen Kaffee tranken.
Gut zu wissen
Eine französische Studie aus dem Jahr 2007 ergab, dass ältere Frauen, die mindestens drei Tassen Kaffee pro Tag tranken, 18% seltener Probleme mit dem verbalen Gedächtnis und 33% seltener Gedächtnisprobleme hatten. Neue Erkenntnisse haben gezeigt, dass Kaffeetrinker mittleren Alters ein geringeres Risiko haben, an Alzheimer und Demenz zu erkranken, als Menschen, die nur wenig Kaffee trinken. Das Risiko, an Demenz und Alzheimer zu erkranken, sank bei denjenigen, die drei bis fünf Tassen Kaffee pro Tag tranken, um bis zu 65 Prozent. Eine andere Studie legt nahe, dass Kaffee zur Vorbeugung der Parkinson-Krankheit beitragen kann. Eine finnische Studie zeigte, dass der Konsum von 10 Tassen Kaffee pro Tag das Risiko, an Parkinson zu erkranken, um bis zu 84% senkt.
Forscher spekulierten, dass das im Kaffee enthaltene Koffein das Dopamin stimulieren könnte, eine Gehirnchemikalie, die bei Parkinson fehlt. Auch Gallen- und Nierensteine werden durch Kaffee geschützt. In zwei großen Studien wurde festgestellt, dass Menschen, die zwei- bis dreimal täglich koffeinhaltigen Kaffee tranken, seltener an Gallensteinen erkrankten als Menschen, die keinen Kaffee tranken. Entkoffeinierter Kaffee verhinderte zwar nicht die Entstehung von Gallensteinen, aber er half, sie fernzuhalten.
Gicht
Gicht ist eine schmerzhafte und lähmende Krankheit, die zunächst den großen Zeh befällt und dann auf andere Teile übergreift. Harvard-Forscher fanden heraus, dass Kaffeekonsum mit einem niedrigeren Harnsäurespiegel im Blut verbunden ist, der mit dieser Form der Arthritis in Verbindung gebracht wird. Die Wahrscheinlichkeit, an Gicht zu erkranken, war bei denjenigen, die sechs bis acht Tassen Kaffee pro Tag tranken, um 40 Prozent geringer. Ein bescheidener Rückgang der Gicht wurde auch bei entkoffeiniertem Kaffee festgestellt, was darauf hindeutet, dass dies auf etwas anderes als Koffein zurückzuführen sein könnte. Die koffeinhaltige Variante des Kaffees ist trotz der immer länger werdenden Liste der gesundheitlichen Vorteile vielleicht nicht für jeden das Beste. Sie können es mit koffeinfreiem Kaffee versuchen oder ihn früher am Morgen trinken, wenn Sie Bedenken haben, dass Kaffee Sie nachts wach hält.
Entkoffeinierter Kaffee kann die gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD) sowie andere Erkrankungen wie GERD verschlimmern. Menschen mit Migräne werden oft auf Koffein als Auslöser hingewiesen. Es ist wichtig, den Konsum einzuschränken. Es ist nicht klar, ob Koffein Herzrhythmusstörungen verursachen oder das Brustkrebsrisiko bei Frauen mit gutartigen Brusterkrankungen erhöhen kann. Laut der Harvard Women's Health Study haben Frauen, die vier oder mehr Tassen Kaffee pro Tag trinken, ein höheres Risiko. In der Iowa Women's Health Study wurde kein Zusammenhang festgestellt. Obwohl diese potenziellen Probleme noch nicht abschließend geklärt sind, sind die Nachrichten für Kaffeetrinker im Allgemeinen positiv. Es ist bekannt, dass Menschen schneller altern als sie an Gewicht zunehmen. Das ist keine gute Sache. Das Problem ist, dass der Versuch, Gewicht zu verlieren, nur zu weiterem Knochenabbau führt.
Hohe Risiken
Dies kann das Risiko von Knochenbrüchen und den damit verbundenen Komplikationen erhöhen. Wie können Sie die überflüssigen Pfunde verlieren, ohne Ihren Knochen zu schaden? Diese Studie sollte genau diese Frage beantworten und liefert einige Erkenntnisse. Die Studie wurde von der University of Illinois Urbana-Champaign und der Pennsylvania State University durchgeführt. An ihr nahmen 130 Männer und Frauen im Alter zwischen 30 und 65 Jahren teil. Die einjährigen Studienteilnehmer nahmen entweder eine kalorienreduzierte Diät mit 0,36 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht plus zwei Mahlzeiten mit fettarmer Milch pro Tag oder 0,64 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht mit drei täglichen Portionen fettarmer Milchprodukte zu sich.
Die Forscher fanden heraus, dass die Diät zur Gewichtsreduzierung, die fast das Doppelte der empfohlenen Menge und drei tägliche Portionen fettarmer Milchprodukte enthielt, eine größere Wirkung auf den Erhalt der Knochen hatte als die Diät mit weniger Eiweiß (und mehr Kohlenhydraten). Diese Ergebnisse stehen im Einklang mit der zunehmenden Erkenntnis, dass eine proteinreiche Ernährung den Knochen kein Kalzium entzieht, wenn die Kalziumzufuhr ausreichend ist. Um Ihre Knochen zu schützen und schlank zu bleiben, sollten Sie darauf achten, dass Sie viel hochwertiges Eiweiß essen.