Зеленчуковите котлети са богати на хранителни вещества. Те са богати на хранителни вещества и съдържат много зеленчуци, които осигуряват чудесна храна за организма. Поставете уок с дебело дъно на котлона. Добавете 1 супена лъжица олио. Запържете лука, докато стане златистокафяв. Разбъркайте пастата от джинджифил и чесън. Запържете добре. Добавете всички зеленчуци в купа. Добавете куркума, чили на прах, гарам масала (джира на прах), кимион на прах (джира), паста дхания, сол и разбъркайте добре. Добавете малко вода в купата и я покрийте с капак. Продължавайте да обръщате между тях. Изключете пламъка, когато зеленчуците омекнат. Добавете лимоновия сок, галетата и царевичното брашно. Разбъркайте всички съставки заедно. Направете малки питки и ги поръсете със сооджи (грис). Поставете незалепваща тава на котлона и я намажете с 1 чаена лъжичка олио. Поставете питките върху тавата и леко запържете от двете страни. Сервирайте ги с доматен сос или ментово чатни.
Факти за картофите
Картофите са богати на хранителни вещества. Те са богати на витамини и минерали. Те са с ниско съдържание на мазнини и не съдържат холестерол. Люспите им са чудесен източник на фибри. Картофите са чудесен избор за балансирано хранене. Хранителните вещества на този зеленчук подхранват мозъка, тялото и кожата ни. Те са чудесни енергийни стимулатори. Морковите са с високо съдържание на витамини, антиоксиданти и диетични фибри. Морковите са богати на флавоноиди, които помагат за предпазване от рак на кожата, белите дробове и устната кухина. Хранителните вещества на този зеленчук предпазват организма от свободните радикали. Той е добър източник на много минерали, включително мед, калций и калий, както и на манган, фосфор и манган. Грахът е с високо съдържание на витамини, минерали и антиоксиданти. Той е нискокалоричен и не съдържа холестерол.
Организмът може да се противопостави на инфекциите, като се храни с грах. Той подпомага изграждането на костна маса. Особено полезен е за хората с болестта на Алцхаймер. Грахът е чудесен за поддържане на здравето на кожата и лигавиците. Карфиолът е с високо съдържание на антиоксиданти. Този зеленчук е много противовъзпалителен. Редовната консумация на карфиол може да помогне при възпалителни състояния като артрит, затлъстяване, захарен диабет и възпалителни заболявания на червата. Карфиолът е с високо съдържание на фибри. Той е полезен за храносмилането и регулира движението на червата.
Пурини и подагра
Пурините са в изобилие в карфиола. Страдащите от подагра трябва да се консултират с лекаря си, преди да включат карфиол в диетата си. Лукът може да помогне за възстановяване на черния дроб, нормализиране на храносмилането и повишаване на апетита. Той също така е много полезен при запек, пили (хемороиди), жълтеница, лошо храносмилане и запек. За намаляване на кървенето белият лук се препоръчва при нарушения на кръвосъсирването. Той се използва за лечение на нарушения на кръвосъсирването, като например кървене през носа и кървене от пилоти. Домашните средства за облекчаване на кашлицата включват използването на лук. Семената на лука и корените му са добре познати със способността си да лекуват еректилна дисфункция, преждевременно и безплодие и мъжко безплодие. Той повишава либидото, качеството и количеството на спермата. Той е чудесно важикара. Намалява сърбежа. Тази статия е копирайт. Д-р Савита Суи е аюрведичен лекар. Тя е и уебмастър на сайта Аюрведа помощ чрез аюрведа средства.
Храна от нощен оман
Със съпругата ми наскоро проведохме кратък разговор за растенията от рода на сенките. Обсъдихме рисковете за здравето, свързани с консумацията на богати на нощни растения храни. Въпреки че имах основни познания за нощните растения и исках да науча повече за това защо има толкова много опасения за здравето, свързани с тях, не успях да намеря никаква солидна информация. Открих, че много статии, записи в блогове и страници с коментари сякаш пренебрегват нощните растения и насърчават да не ги консумираме. Това е сериозна грешка, като се имат предвид ползите за здравето от тези храни. Нощницата (или класификацията) се отнася до един от 2800-те вида растения.
Те включват домати, патладжани, домати и червен пипер, както и картофи и чушки (всички други сортове, различни от черния пипер), домати, червен пипер, тютюн и тютюн. Тези растения се отличават с наличието на алкалоиди - вещество, което е уникално за тях. Алкалоидите са азотсъдържащи вещества, които растенията произвеждат, за да се предпазят от насекоми. Алкалоидите са естествен защитен механизъм, който нощните растения създават, за да се предпазят.
Алкалоиди
Съществуват пет основни вида алкалоиди, които са изследвани и са свързани с потенциални здравословни проблеми. 1) Стероидни алкалоиди могат да бъдат открити в доматите и картофите; 2) Тропанови алкалоиди (3), Пиролизидин 3), Пиролизидин 4 и 5; 5) Никотинови алкалоиди (тези, които се намират в тютюна, яйцевидните растения и зелените домати) По-голямата част от моето изследване беше съсредоточена върху стероидните алкалоиди и възможните ефекти, които те имат върху здравето. Едно нещо, което искам да подчертая, е, че само хората с чувствителност към алкалоиди или с вече съществуващи ставни заболявания като артрит или подагра е вероятно да изпитат отрицателни ефекти върху здравето. Въпреки че храните от семейство нощни растения могат да предизвикат неблагоприятни ефекти при някои хора поради съдържанието си на алкалоиди, те обикновено не са вредни. Въпреки това стероидните алкалоиди могат да блокират ензим в нервните клетки, наречен холинтестераза.
По принцип това е вещество, което действа така, че да предизвика специфична химична реакция/функция. Стероидните алкалоиди могат да предизвикат мускулни спазми, скованост и възпаление в организма. Това е възможно само при хора с известна чувствителност към стероидни алкалоиди или които имат диета с високо съдържание на този вид алкалоиди (картофи, домати). Съществува и риск от дразнене на стените на храносмилателния тракт, което може да доведе до по-сериозни състояния като язви, дивертикулит, полипи и други сериозни състояния като дивертикулит.
Знаете ли, че?
Хората с артрит или други проблеми с храносмилането трябва да избягват и ограничават приема на храни от нощни растения. През 1980 г. Университетът "Рутгерс" провежда проучване, което установява, че картофените алкалоиди (от стероиден тип) причиняват намаляване на минералното съдържание на костите и минерализацията на меките тъкани при хора, които се хранят с високо съдържание на картофи. Това не се дължало на намаляване на мастните запаси, а по-скоро на намаляване на телесната маса. Това изследване показа, че тези алкалоиди могат да причинят загуба на калций в костите и излишно отлагане на калций в меките тъкани. Въпреки че някои храни като патладжани и зелени домати съдържат никотинови алкалоиди, повечето здравни специалисти не ги смятат за риск за здравето.
Това е важно, тъй като никотинът в тютюна предизвиква много опасения за здравето. Трябва също така да имате предвид, че в цигарите, включително в тютюна, има много други добавки, които могат да причинят здравословни проблеми. Също така тези вещества могат да бъдат вдишани чрез инхалационния дим, което може да доведе до намаляване на белодробната функция. Поради малкото количество никотин в патладжаните има много ползи за здравето от консумацията им. Патладжаните трябва да се избягват, ако имат зелени петна или са покълнали. Кълновете и зелените петна са признак за високи нива на алкалоиди, което може да доведе до горчив вкус на покълналите картофи.
Нощни сенки
Готвенето на нощните растения може да намали съдържанието на алкалоиди с до 40% до 50%. Това обикновено намалява вероятността хора с известни алергии да консумират твърде много алкалоиди. Важно е да сте наясно с възможните ефекти на нощвите върху организма ви, а не само да ги избягвате напълно. Възможно е да направите по-добър избор и да подобрите диетата си, като сте по-наясно със съставките и начина им на производство. Не смятам, че е необходимо да елиминирате нощните растения от диетата си, освен ако нямате тежка алергия. Също така няма да се възползвате от ползите за здравето, които тези храни могат да донесат. Една от многото ползи, които предлагат доматите, е високото им съдържание на витамини А, С и антиоксиданти.
Те са богати на хром, който помага за регулиране на нивата на кръвната захар. Те също така съдържат голямо количество калий и витамини от група В. Изследванията показват също, че консумацията на домати без семки може да намали риска от образуване на камъни в жлъчката и бъбречни заболявания. Ползите за здравето от чушките включват високите им нива на антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на риска от развитие на рак и да поддържат здравословната функция на имунната система. Чушките са богати на витамин К и съдържат добро количество фибри. В половин чаша нарязани червени чушки има 1 грам фибри. Най-добре е да се обърнете към медицинско лице, ако се притеснявате от чувствителност към алкалоиди. Важно е да се консултирате с вашия доставчик на здравни услуги, преди да промените или добавите каквото и да било към диетата си.