Wenn bei Ihnen Gicht diagnostiziert wird, ist eine der ersten Warnungen Ihres Arztes, dass Sie auf Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an harnsäurebildenden Substanzen, den so genannten Purinen, achten sollten. Wenn Purine verstoffwechselt werden, können sie zur Bildung von Harnsäure führen. Ein übermäßiger Harnsäurespiegel kann zur Bildung von Harnsäurekristallen in den Gelenken führen. Dies kann Ihren Zustand verschlimmern und die Anzahl der schmerzhaften Anfälle erhöhen. Möglicherweise erhalten Sie eine Liste von Lebensmitteln, die Gicht auslösen und Ihren Zustand verschlimmern können.
Relief
Obwohl die Liste Erleichterung bringen sollte, gibt es einige neue Ideen zu Lebensmitteln, die einen höheren Puringehalt aufweisen. Sie können jetzt Lebensmittel mit hohem Puringehalt essen, die vorher auf der Liste "NICHT essen" standen. Lebensmittel mit hohem Puringehalt sollten vermieden werden, wenn sie in die Kategorie Fleisch fallen. Es gibt ein paar Ausnahmen von dieser Regel. Jede Art von Organgewebe sollte am besten vermieden werden, da es einen Gichtanfall auslösen kann. Vermeiden Sie Schalentiere und alle Arten von Organgewebe. Rotes Fleisch, Wild und fettes Fleisch sollten vermieden werden. Eine kleine Menge davon kann jedoch toleriert werden.
Wenn es darum geht, Gichtanfälle zu bekämpfen, sind Purine nur ein Teil der Gleichung. Purine sind in vielen Lebensmitteln enthalten, die früher als so schädlich galten wie Organfleisch und rotes Fleisch. Neuere Forschungen haben jedoch gezeigt, dass sie ein gesunder Bestandteil der Ernährung von Gichtkranken sein können. Das New England Journal Of Medicine veröffentlichte 2004 Ergebnisse, wonach purinreiches Gemüse nicht die gleiche Wirkung auf Gichtkranke hat wie Fleisch und Meeresfrüchte.
Gichtkranke
Gichtkranke können durch den Verzehr von fettarmen Milchprodukten Linderung ihrer Krankheit erfahren. Studien, in denen die Auswirkungen eines hohen Puringehalts in Lebensmitteln untersucht wurden, ergaben, dass Gemüse mit einem hohen Puringehalt Gichtanfällen nicht so wirksam vorbeugt. Dies liegt daran, dass sie nicht auf die gleiche Weise verarbeitet werden wie Fleisch und Meeresfrüchte. Studien haben auch gezeigt, dass der Verzehr von Fleisch, Innereien, Meeresfrüchten und anderen Lebensmitteln den Harnsäuregehalt erhöhen kann.
Dies könnte das Risiko eines Gichtanfalls erhöhen. Gichtanfälle können auch durch den Verzehr geringer Mengen von Milchprodukten verstärkt werden. Für Gichtkranke gibt es jetzt überarbeitete Ernährungsempfehlungen. Patienten, die an Gicht erkrankt sind oder bei denen aufgrund einer familiären Vorbelastung oder anderer Faktoren ein erhöhtes Risiko für einen Gichtanfall besteht, sollten weiterhin rotes Fleisch, Hefebrot und Meeresfrüchte meiden. Außerdem wird empfohlen, den Verzehr von Alkohol, rotem Fleisch, Hefebrot und Organfleisch einzuschränken. Diese Lebensmittel sind nach wie vor stark purinhaltig und können einen Anstieg der Harnsäure verursachen.
Schlussfolgerung
Viele der purinreichen Gemüsesorten wie Spinat, Erbsen und Pilze, die früher als bedenklich galten, können heute bedenkenlos verzehrt werden. Diese Gemüsesorten und Molkereiprodukte können Gichtkranken auf ihrem Weg zu einer besseren Gesundheit tatsächlich helfen.