Výrobci začali sladit potraviny a nápoje HFCS (vysokofruktózovým kukuřičným sirupem) v 70. letech 20. století. HFCS je levnější než cukr, má kratší trvanlivost než cukr a je o něco sladší. Existují tři stupně sladivosti HFCS: HFCS 55, HFCS 42 a HFCS90. HFCS-42 znamená, že sirup obsahuje 42% fruktózy, 58% glukózy a HFCS-55 obsahuje 55% fruktózy. HFCS-55 obsahuje 55% fruktózy a 45% glukózy. HFCS 90, který obsahuje 90% fruktózy, se nepoužívá v potravinách, ale...