Cuando le diagnostican gota, una de las primeras advertencias que puede hacerle su médico es que tenga cuidado con los alimentos ricos en ácidos úricos que producen unas propiedades conocidas como purinas. Cuando las purinas se metabolizan, pueden dar lugar a la formación de ácido úrico. Unos niveles excesivos de ácido úrico pueden provocar la formación de cristales úricos en las articulaciones. Esto puede empeorar su enfermedad y aumentar el número de ataques dolorosos. Es posible que le den una lista de alimentos que pueden desencadenar la gota y que podrían empeorar su enfermedad.
Ayuda
Aunque la lista debería proporcionar alivio, hay algunas ideas nuevas sobre los alimentos que tienen niveles más altos de purinas. Ahora se pueden comer alimentos con alto contenido en purinas, que antes estaban en la lista de "NO comer". Los alimentos ricos en purinas deben evitarse si entran en la categoría de la carne. Hay algunas excepciones a esta regla. Lo mejor es evitar cualquier tipo de tejido orgánico, ya que puede desencadenar un ataque de gota. Evite el marisco y cualquier tipo de tejido orgánico. La carne roja, la caza y la carne grasa deben evitarse. Sin embargo, se puede tolerar una pequeña cantidad de ellas.
Cuando se trata de controlar los brotes de gota, las purinas son sólo una parte de la ecuación. Las purinas se encuentran en muchos alimentos que antes se consideraban tan perjudiciales como las vísceras y las carnes rojas. Sin embargo, investigaciones recientes han demostrado que pueden ser una parte saludable de la dieta de los enfermos de gota. La revista New England Journal Of Medicine publicó en 2004 una serie de conclusiones según las cuales las verduras ricas en purinas no tienen el mismo efecto en los enfermos de gota que las carnes y el marisco.
Enfermos de gota
Los enfermos de gota pueden encontrar alivio a su dolencia consumiendo productos lácteos bajos en grasa. Los estudios que examinaron los efectos de los altos niveles de purinas en los alimentos descubrieron que las verduras con niveles más altos de purinas no eran tan eficaces para prevenir los ataques de gota. Esto se debe a que no se procesan de la misma manera que las carnes y el marisco. Los estudios también demostraron que el ácido úrico puede aumentar al comer carne, vísceras, marisco y otros alimentos.
Esto podría aumentar el riesgo de sufrir un ataque de gota. Los ataques de gota también pueden aumentar si se consumen pocas cantidades de productos lácteos. Los enfermos de gota disponen ahora de recomendaciones alimentarias revisadas. Los pacientes con gota o los más propensos a desarrollarla por antecedentes familiares u otros factores deben seguir evitando las carnes rojas, los panes de levadura y el marisco. También se recomienda limitar el consumo de alcohol, carnes rojas, panes de levadura y vísceras. Estos alimentos siguen teniendo un alto contenido en purinas y pueden provocar un aumento del ácido úrico.
Conclusión
Muchas de las verduras con alto contenido en purinas, como las espinacas, los guisantes y las setas, que antes se consideraban inseguras, ahora se pueden comer sin peligro. Estas verduras y productos lácteos pueden ayudar a los enfermos de gota a mejorar su salud.