Kahvia koskevat uutiset ovat olleet ristiriitaisia jo vuosia. Tutkimus toisensa jälkeen on kuitenkin ylistänyt teen terveysvaikutuksia. Uudet tutkimukset ovat osoittaneet, että kahvilla voi olla lähes samat terveyshyödyt kuin teellä, ja se suojaa monilta sairauksilta. Tämä ei tarkoita, että sinun pitäisi juoda loputtomasti kahvia, jos et ole jo kahvin ystävä. Liiallisella kahvin nauttimisella voi olla joitakin kielteisiä vaikutuksia. Jos nautit päivittäisestä kupillisesta kahvia, voit tuntea olosi hyväksi tietäessäsi, että kahvitottumuksesi on lunastettu. Yhdysvalloissa kahvi oli tärkein antioksidanttien lähde. Tästä uutisesta kerrottiin otsikoissa muutama vuosi sitten. Se ei johdu siitä, että kahvissa on enemmän antioksidantteja kuin hedelmissä ja vihanneksissa, vaan siitä, että kulutamme sitä niin paljon.
Antioksidantti
Kahvin tärkein antioksidantti on metyylipyridinium. Tämä voi auttaa ehkäisemään paksusuolen syöpää. Tämä voisi selittää viimeaikaiset havainnot, joiden mukaan naisilla, jotka joivat kolmesta viiteen kuppia kahvia päivässä, oli puolet pienempi mahdollisuus sairastua paksusuolensyöpään kuin niillä, jotka eivät juoneet kahvia. Klorogeenihapon, toisen kahvissa esiintyvän antioksidantin, ei ole osoitettu aiheuttavan maksasyöpää. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että jokaista kahta kahvikupillista kohti osallistujan riski sairastua maksasyöpään pieneni 43 prosenttia. Et varmaankaan tiennyt, että kahvi on hivenaine boorin tärkein lähde. Yhdysvaltain maatalousministeriön Human Nutrition Research Centerin biologi Curtiss Hunt havaitsi, että kahdeksan unssin kupillinen pikakahvia sisältää noin 57 mg.
Kasveille elintärkeä ravinne. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että ruokavaliossa nautittu boorn vähensi glukoosipitoisuuden ylläpitämiseen tarvittavan insuliinin määrää. Se on myös välttämätön vahvoille luille. Kahvi sisältää myös yllättävän paljon muita mineraaleja ja ravintoaineita, kuten niasiinia, magnesiumia, kromia ja magnesiumia. Kupillinen kahvia sisältää kaliumia noin kolmanneksen pienen banaanin kaliumpitoisuudesta. Kahvista löytyvät antioksidanttiset yhdisteet, kuten p-kumari- ja ferulihappo, voivat auttaa ehkäisemään sydän- ja verisuonitauteja. Ne suojaavat matalan tiheyden lipoproteiineja ("pahaa" kolesterolia) hapettumiselta ja tulehdukselta ja parantavat verisuonten toimintaa.
Tutkimus
Norjalaiset tutkijat havaitsivat, että iäkkäät naiset, jotka joivat yhdestä kolmeen kupillista kahvia päivässä, olivat 24 prosenttia vähemmän todennäköisesti kuin ne, jotka eivät juoneet kahvia. Vuonna 2007 tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että vähintään neljä kupillista kofeiinia päivässä nauttivilla 65-vuotiailla ja sitä vanhemmilla ihmisillä oli pienempi mahdollisuus kuolla sydänsairauteen. Varo innostumasta liikaa. Liian paljon kahvia juovat ihmiset saattavat kokea verenpaineen tilapäistä kohoamista. Kahvin pitkäaikaisista vaikutuksista verenpaineeseen on keskusteltu pitkään. On tärkeää punnita mahdollisia hyötyjä ja mahdollisia riskejä. Suomalaisessa tutkimuksessa, johon osallistui 24 710 tervettä 25-64-vuotiasta ihmistä, todettiin, että kahvia kahdesta kolmeen kuppia päivässä juovilla oli 29 prosenttia suurempi todennäköisyys kuin yhdestä kolmeen kuppia juovilla. Tämä on opetus.
Jos sinulla on korkea verenpaine, kohtuus on tärkeää. Jokainen, joka on kokenut kahvin herättävän aivot aamulla, tietää, että se voi tilapäisesti terävöittää ajattelua. Kahvi voi myös parantaa aivotoimintaa pitkäaikaisemmin. Eurooppalaisessa tutkimuksessa, johon osallistui 676 tervettä miestä, todettiin, että kolme kupillista kahvia päivässä juovilla henkilöillä kognitiivinen heikkeneminen oli kymmenen vuoden aikana huomattavasti vähäisempää kuin niillä, jotka eivät juoneet kahvia.
Hyvä tietää
Vuonna 2007 tehdyssä ranskalaisessa tutkimuksessa havaittiin, että iäkkäillä naisilla, jotka joivat vähintään kolme kupillista kahvia päivässä, oli 18% vähemmän ongelmia sanallisen muistamisen kanssa ja 33% vähemmän muistiongelmia. Uudet todisteet ovat osoittaneet, että keski-ikäisillä kahvinjuojilla on pienempi riski sairastua Alzheimerin tautiin ja dementiaan kuin niillä, jotka juovat vain vähän kahvia. Dementian ja Alzheimerin taudin riski pieneni jopa 65 prosenttia niillä, jotka joivat kolmesta viiteen kuppia kahvia päivässä. Toisen tutkimuksen mukaan kahvi voi ehkäistä Parkinsonin tautia. Suomalaistutkimus osoitti, että 10 kupin kahvin nauttiminen päivässä vähensi Parkinsonin taudin sairastumisriskiä peräti 84%.
Tutkijat arvelivat, että kahvin sisältämä kofeiini voisi stimuloida dopamiinia, aivokemikaalia, joka puuttuu Parkinsonin taudista. Kahvi suojaa myös sappi- ja munuaiskiviltä. Kahdessa laajassa tutkimuksessa havaittiin, että kofeiinipitoista kahvia kahdesta kolmeen kertaa päivässä juovilla ihmisillä kivet olivat harvinaisempia kuin niillä, jotka eivät juoneet kahvia. Vaikka kofeiiniton kahvi ei estänyt sappikiviä, se auttoi pitämään ne poissa.
Kihti
Kihti on kivulias ja invalidisoiva sairaus, joka tarttuu ensin isovarpaaseen ja leviää sitten muihin osiin. Harvardin tutkijat havaitsivat, että kahvin nauttiminen oli yhteydessä alhaisempaan veren virtsahappopitoisuuteen, joka on tähän niveltulehduksen muotoon liittyvä aine. Kihti oli 40 prosenttia epätodennäköisempi niillä, jotka joivat kuudesta kahdeksaan kupillista kahvia päivässä. Myös kofeiinittomalla kahvilla havaittiin kihtia lievästi vähenevän, mikä viittaa siihen, että se voi johtua jostain muusta kuin kofeiinista. Kahvin kofeiinipitoinen versio ei ehkä ole paras kaikille, vaikka sen terveyshyötyjen luettelo kasvaa. Voit kokeilla kofeiinitonta kahvia tai juoda sitä aikaisemmin aamulla, jos olet huolissasi siitä, että kahvi pitää sinut hereillä yöllä.
Kofeiiniton kahvi voi pahentaa gastroesofageaalista refluksitautia (GERD) sekä muita sairauksia, kuten GERD:tä. Migreenistä kärsiviä ihmisiä viitataan usein kofeiiniin laukaisevana tekijänä. On tärkeää rajoittaa saantia. Ei ole selvää, voiko kofeiini aiheuttaa rytmihäiriöitä tai lisätä rintasyöpäriskiä naisilla, joilla on hyvänlaatuisia rintasairauksia. Harvardin Women's Health Study -tutkimuksen mukaan naisilla, jotka nauttivat neljä kupillista tai enemmän kahvia päivässä, on suurempi riski. Iowan naisten terveystutkimuksessa ei havaittu yhteyttä. Vaikka näistä mahdollisista ongelmista ei vielä olekaan tietoa, kahvinjuojien kannalta uutiset ovat yleisesti ottaen myönteisiä. On tunnettua, että ihmiset vanhenevat nopeammin kuin lihovat. Tämä ei ole hyvä asia. Ongelmana on, että jos yrität laihduttaa, se johtaa vain entistä suurempaan luukatoon.
Suuret riskit
Tämä voi lisätä murtumien ja niihin liittyvien komplikaatioiden riskiä. Miten voit pudottaa ylimääräisiä kiloja aiheuttamatta vahinkoa luillesi? Tämä tutkimus suunniteltiin vastaamaan juuri tähän kysymykseen, ja se tarjoaa joitakin oivalluksia. Tutkimuksen toteuttivat Illinoisin yliopisto Urbana-Champaign ja Pennsylvanian osavaltion yliopisto. Siihen osallistui 130 30-65-vuotiasta miestä ja naista. Yksivuotiaat tutkimukseen osallistujat söivät joko vähäkalorista ruokavaliota, jossa oli 0,36 grammaa proteiinia painokiloa kohti, sekä kaksi ateriaa vähärasvaista maitoa päivässä, tai 0,64 grammaa proteiinia painokiloa kohti ja kolme päivittäistä vähärasvaista maitoannosta.
Tutkijat havaitsivat, että laihdutusruokavalio, joka sisälsi lähes kaksi kertaa suositellun määrän ja kolme päivittäistä annosta vähärasvaista maitotuotetta, vaikutti luiden säilymiseen enemmän kuin ruokavalio, jossa oli vähemmän proteiinia (ja enemmän hiilihydraatteja). Nämä havainnot ovat sopusoinnussa kasvavien todisteiden kanssa siitä, että runsasproteiininen ruokavalio ei huuhtele kalsiumia luista, jos kalsiumin saanti on riittävää. Suojellaksesi luitasi ja pysyäksesi hoikkana, varmista, että syöt runsaasti korkealaatuista proteiinia.