Sinulla on saattanut olla sokerinhimo jo ennen syntymääsi. Olet ehkä kuullut sikiön alkoholioireyhtymästä (FAS). Fruktoosia voidaan saada luonnossa esiintyvistä lähteistä. Siihen on aina upotettu paljon kuitua ja siitä tulee hyvin samankaltainen kuin etanoli. Ainoa ero niiden välillä ravitsemuksellisesti on se, että osa etanolista metaboloituu aivoissa, mikä saa ihmiset tuntemaan itsensä hieman pahoinvoiviksi. Eristetty fruktoosi sen sijaan prosessoidaan maksassa ilman ilmeisiä myrkkyvaikutuksia. Ne eivät ole akuutteja vaan pikemminkin kroonisia. Samalla tavoin kuin odottava äiti, joka juo alkoholia, voi altistaa lapsensa FAS-oireyhtymälle, myös äiti, joka juo hedelmämehuja tai makeutettuja juomia, voi altistaa lapsensa sikiön fruktoosioireyhtymälle (FFS).
Katsotaanpa...
Tämä on osittain syy siihen, että meillä on 6 kuukauden ikäisten vauvojen liikalihavuusepidemia. Kun tähän yhdistetään se, että monet äidit antavat vauvoilleen kaupallista äidinmaidonkorviketta, näet ratkaisun. Yli puolet äidinmaidonkorvikkeista sisältää maissisiirappia ja sokeria. Jos sinulle sanotaan, että lihavuus johtuu siitä, että syö liikaa tai ei liiku tarpeeksi, pyydä heitä selittämään, miten lihavat 6 kuukauden ikäiset vauvat ovat saaneet painonsa! Laboratoriorotilla tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että vauvoilla, jotka syntyvät äideille, jotka käyttävät 20% päivittäisestä kalorimäärästään fruktoosia, on hypoinsulinemiset vanhemmat. Tämä tarkoittaa, että ne syntyvät alhaisilla insuliinitasoilla. Leptiini ja insuliini ovat hormoniproteiineja, jotka säätelevät energiansaantiamme. Ne viestittävät aivoillemme kehollemme, että meillä on riittävästi energiaa, ja saavat meidät tuntemaan olomme tyytyväiseksi.
Fruktoosi voi myös vähentää leptiiniä. Se pahenee! Hyperinsulinemia aiheuttaa palkintosignaalin Nucleus Accumbensissa, joka on osa mielihyväkeskusta. Tämä on varma tie lihomiseen. Käytännössä näännyttelemme aivojamme nälkään ja syömme liikaa. Sokeri, erityisesti puhdistettu sokeri, on loistava energianlähde, jota aivomme uskovat kehomme tarvitsevan. Kehomme on ohjelmoitu himoitsemaan sokeria. Tutkijat todistavat nyt, että sokeri aiheuttaa enemmän riippuvuutta kuin kokaiini, joten en puhu vähäisestä himosta. Fruktoosin saanti on lihavuuden syy. Se ei ole vain tyhjiä kaloreita, vaan myös siksi, että sillä on kroonisia myrkyllisiä vaikutuksia.
Myrkyllinen vaikutus
Krooniset myrkylliset vaikutukset viittaavat siihen, että fruktoosi ei metaboloidu ruoansulatuskanavassa. Kaikki se on metaboloitava maksassa. Yksi sivutuote on virtsahappo, joka voi aiheuttaa verenpainetautia ja kihtiä. Tätä havainnollistetaan vertaamalla muutaman leipäviipaleen sisältämiä 120 kaloria appelsiinimehun sisältämiin 120 kaloriin. 24 kaloria päätyy maksaan sen jälkeen, kun leivän sisältämä glukoosi on pilkottu ja syöty. Appelsiinimehua varten maksan on metaboloitava 72 kaloria, mikä on lähes kolminkertainen määrä. Katsotaanpa esimerkkinä tölkkikokiksen ja oluen sisältämiä 150 kaloria. Kokis sisältää 10,5% hiilihydraattia sakkaroosin muodossa, jossa on 75 kaloria fruktoosia tai glukoosia. Olut sisältää 3,6% hiilihydraattia etanolina. OH on määritelmän mukaan hiilihydraatti.
Olut sisältää 60 kaloria maltoosia ja 90 kaloria alkoholia. Kokis ei sulata fruktoosia vatsassa. Se kaikki päätyy maksaan. Oluesta vain 10% sulatetaan, ja loput päätyvät maksaan. Maksa saa 90 kaloria fruktoosista ja 92 kaloria oluesta. Molemmissa tapauksissa maksan tehtäväksi jää käsitellä näitä imeytymättömiä myrkkyjä. Tässä piilee ongelma. Molemmat tapaukset johtavat rasvamaksaan, joka tunnetaan yleisesti kirroosina. Tämä ei ole yhtä välitöntä kuin arseenin kaltainen akuutti myrkky, mutta se voi kehittyä ajan myötä. Se muistuttaa alkoholistin viinanhimoa, mutta sokerinhimosi ei ole kovin erilainen. Tämä käy ilmi sokerin kulutuksen dramaattisesta kasvusta kieltolain jälkeen. Alkoholin käyminen sokerista panimossa ei juuri eroa kehon sisällä tapahtuvasta käymisestä.
Ole tietoinen
Hallitukset ympäri maailmaa ovat tunnustaneet etanolin haitalliset vaikutukset ja ryhtyneet toimenpiteisiin sen kulutuksen rajoittamiseksi muun muassa verotuksen ja valtion valvomien myyntipisteiden avulla. Valitettavasti fruktoosin saannin vähentämiseksi on tehty vain vähän. Tämä on johtanut terveysongelmien, kuten liikalihavuuden, kriisiin. Eräässä detoxia käsittelevässä artikkelissa selitin, että maksa on tärkeä elin ja että sillä on hämmästyttävät itsestään palautuvat kyvyt. Tämä voi johtaa vakaviin terveysongelmiin, kuten usein käy. Metabolinen oireyhtymä voidaan kuvata kokoelmaksi sairauksia, jotka lisäävät riskiä sairastua diabetekseen ja sydän- ja verisuonitauteihin. Kaikki nämä johtuvat aineenvaihdunnan fruktoosista maksassa. Näitä ovat muun muassa verenpainetauti, tulehdus ja insuliiniresistenssi maksassa.
De novo lipogeneesi, joka tarkoittaa elimistön kykyä muuntaa hiilihydraatteja rasvaksi, on yksi vakavimmista häiriöistä. Tämä johtuu siitä, että kehollamme on lyhytaikaisia energiavarastoja, joita kutsutaan glykogeeniksi. Kun ne huomaavat, että niitä on tarpeeksi, ne muuttavat hiilihydraatit rasvaksi pitkäaikaista varastointia varten. Esimerkiksi urheilijoiden on mahdollista kuluttaa suuria määriä hiilihydraatteja, vaikka ne olisivat fruktoosipitoisia, koska heidän glykogeenitasonsa ovat tyhjentyneet raskaan liikunnan seurauksena. Kolesterolimyyttiä käsittelevässä artikkelissa mainitsin Ancel Keysin tutkimukset.
Päätelmä
Hänen kiistelty Seitsemän maan tutkimus, josta käytiin kiivasta keskustelua vuonna 1950, oli suurelta osin vastuussa siitä, että ruokavaliossamme siirryttiin valtavasti pois rasvasta. Se korvattiin suurelta osin hiilihydraateilla, joista suurin osa oli sokeria. Vaikka sen oletettiin vähentävän sydänsairauksien riskiä, se on johtanut epidemian tasolle. Hänen hypoteesissaan oli kohtalokas virhe. Rasva ei ole sydänsairauksien syy. Vaihtoehtoinen ratkaisu olisi ollut onnistuneempi. Sokeri on syyllinen. Sen kulutus on kuusinkertaistunut hänen tutkimuksensa jälkeen, mikä vastaa sepelvaltimotautitilastoja. Korkeafruktoosinen maissisiirappi (HFCS), jota valmistetaan halvalla muuntogeenisestä maissista ja joka aiheuttaa riippuvuutta, on löytänyt tiensä lähes kaikkiin jalostettuihin elintarvikkeisiin. On vaikea löytää elintarvikkeita supermarketin leivästä pakattuihin valmisruokiin ja ketsupin tai grillikastikkeen kaltaisiin mausteisiin, joissa ei ole HFCS:ää.