Kun se tulee kihtiin liittyviä kysymyksiä, tärkein aihe on "Mikä aiheuttaa kihtiä?". Silloin ihmiset osoittavat sormella korkeapuriinisia elintarvikkeita, kuten elintärkeää lihaa, sardiinia ja sardellia sekä sieniä. Puriini on luonnollinen orgaaninen aine, jota esiintyy kaikissa elävissä olennoissa. Puriineja esiintyy maapallolla luonnostaan paljon. DNA:ssa on neljä emästä: adeniini (sytosiini), guaniini (ja tymiini) ja kaksi niistä (adeniini & guaniini). Muita suosittuja muotoja ovat teobromiini, joka on yhdiste, joka antaa suklaalle sen kitkerän maun, ja kahvissa esiintyvä kofeiini.
Ymmärretään se
Miljoonia soluja kuolee päivittäin, mikä tarkoittaa, että paljon DNA:ta hajoaa emästen vapauttamiseksi. Guaniini käy läpi prosessin nimeltä "deaminaatio", jossa guaniini hajoaa ksantiiniksi. Sen jälkeen guanaasientsyymi hajottaa ksantiinin ksantiiniksi. Lopuksi toinen entsyymi, ksantiinioksidaasi, hapettaa ksantiinin virtsahapoksi. Virtsahappo on puriinien hajoamisen lopputuote ihmisillä ja korkeammilla apinoilla.
Prosessi jatkuu kuitenkin useimmilla nisäkkäillä. Toinen entsyymi, urikaasi, muuttaa edelleen virtsahappoja allantoiiniksi. Onko nimi tuttu? Allantoiinia löytyy monista kauneustuotteista. Tarkista joidenkin kasvovoiteiden ainesosaluettelot. Tutkijat uskovat, että urikaasia oli olemassa muinaisissa esi-isissämme. Jonkinlainen entsyymivika aiheutti kuitenkin sen, että elimistö menetti kykynsä tuottaa sitä. Tämä voi olla syy kaikenlaiseen kihtiin.
Virtsahapon ylimäärä
Koska puriini- tai virtsahappoja ei esiinny liikaa useimmissa nisäkkäissä, ei ole yllättävää, että meillä ihmisillä virtsahapon määrä veressä lisääntyy huomattavasti syötyämme näiden eläinten lihaa, erityisesti niiden elimiä. Kihtipotilaat voivat saada kihtikohtauksia muutamassa tunnissa pienen määrän tällaisen lihan nauttimisen jälkeen.
Maksa ja munuaiset ovat kaksi eläimen tärkeintä elintä, jotka sisältävät runsaasti puriinia. Koska puriini hajoaa näissä paikoissa, sinne se on eniten keskittynyt. Nämä puriinit kulkeutuvat veressä näihin paikkoihin hajotettaviksi virtsahapoksi ja sitten allantoiiniksi. Puriinit poistuvat lopulta elimistöstä virtsan ja ulosteen kautta.