La goutte est une affection qui peut être traitée par certains aliments. Apprenez à connaître les principaux facteurs qui peuvent provoquer la goutte, notamment les purines, les protéines et les acides. Ensuite, identifiez les sources de ces composés afin d'éviter les aliments qui provoquent la goutte. Les purines peuvent être présentes naturellement dans l'organisme ou provenir de sources alimentaires. Les purines sont transformées en acide urique lorsqu'elles sont métabolisées. Elles sont souvent décomposées dans notre corps, ce qui entraîne la formation d'un sous-produit, l'acide urique. Les purines protègent les vaisseaux sanguins et présentent donc de nombreux avantages pour l'organisme.
Purines
Cependant, des niveaux plus élevés de purines peuvent entraîner des problèmes de santé. Les purines provenant des aliments peuvent entraîner une augmentation significative de l'acide urique. Ces niveaux élevés peuvent provoquer des inflammations, des raidissements, des douleurs et des raideurs dans les articulations. D'autres parties du corps, comme les reins, peuvent également être affectées par cette accumulation. Les purines sont présentes dans la viande, les fruits de mer et les plantes. Les purines contenues dans les légumes sont moins dangereuses que celles contenues dans les viandes rouges ou les poissons. Bien que les purines puissent être présentes dans les produits laitiers, elles sont généralement plus sûres que celles contenues dans les viandes rouges et les poissons, en particulier dans les sources de protéines à faible teneur en matières grasses.
Bien qu'il ait été démontré que les niveaux de purine sont influencés par la façon dont les aliments sont préparés, la recherche sur son rôle dans la prévention de la goutte n'est pas encore achevée. Pour éviter la goutte, vous devez connaître les aliments à forte teneur en purine. Les tripes, les flocons d'avoine et les haricots rouges sont de bons choix. Les purines sont également présentes dans des aliments tels que le ris de veau, les anchois, le jus de viande et les organes internes tels que le foie et les reins.
Protéines
Les protéines sont composées d'acides aminés. Ces composés essentiels sont les éléments constitutifs de la vie et sont indispensables à de nombreuses fonctions telles que le métabolisme, la signalisation cellulaire et les réponses immunitaires. Les protéines sont essentielles à la conservation de l'énergie et à la survie en cas de famine. Lorsque nous mangeons trop de protéines, nos reins font des heures supplémentaires pour éliminer l'excès de protéines de notre corps. Cela peut conduire à un corps trop acide. Les poussées de goutte peuvent résulter de niveaux élevés d'acide urique. Les aliments riches en protéines qui provoquent la goutte sont le poulet, la dinde et l'agneau, le poisson, les fromages, le lait, les œufs et les haricots secs. Les acides sont des composés chimiques dont le pH est inférieur à celui de l'acide urique.
Aliments acides
Les aliments acides comprennent les aliments crus et les aliments lacto-fermentés. Vous pouvez développer des cristaux d'acide urique si votre corps ne dispose pas de suffisamment d'alcalins pour neutraliser l'acidité. Les aliments acides comprennent les tomates, les oranges, les nectarines et les ananas, ainsi que les tomates, les ascaroles, les piments, les artichauts, les cornichons et les betteraves. Il est préférable d'éviter ces aliments car ils peuvent provoquer la goutte. Avant d'élaborer votre propre régime, consultez un nutritionniste.