La goutte est un trouble métabolique qui touche les hommes d'âge moyen, en particulier ceux qui sont obèses. Elle se caractérise par l'accumulation de sels urinaires dans les articulations (elle touche le plus souvent les pieds et les mains). La goutte est causée par une augmentation des acides uriques dans le sang. Celle-ci peut être due soit à une surproduction de purine génétiquement prédéterminée, soit à une diminution de l'excrétion, soit aux deux. L'acide urique, qui est le produit final du processus de décomposition des purines et que l'on trouve dans la plupart des tissus...