L'agrume hybride est un citron d'origine cultivée. Ce fruit est utilisé pour la fabrication de jus, tandis que sa pulpe et son écorce sont destinées à d'autres usages. Le jus de citron contient environ 5% d'acide citrique. Il a un goût acide (aigre) et un pH compris entre 2 et 3. Le jus de citron est un acide qui peut être utilisé dans les expériences de laboratoire de chimie au lycée. Les citrons poussent bien dans les climats tropicaux et subtropicaux, mais ils ne peuvent pas résister au gel ou aux températures extrêmement froides. Ils ont besoin de beaucoup d'eau, mais il faut les laisser sécher entre deux arrosages.
Jus de citron
En raison de son acidité, le jus de citron peut être saupoudré sur les plats de poisson et les transformer en un complexe de sel d'ammonium. Le jus de citron est souvent utilisé en combinaison avec d'autres ingrédients pour mariner les viandes avant la cuisson. L'acide citrique peut dénaturer ou décomposer la protéine cadhérine et les protéines cadhésines, qui maintiennent les muscles de la viande ensemble.
Le jus de citron peut être utilisé pour attendrir la viande. Le jus de citron n'est pas un antibiotique. Le jus de citron saupoudré sur des fruits frais coupés tels que les poires peut aider à prévenir l'oxydation ou le brunissement. Certaines personnes préfèrent manger les citrons comme des fruits. Pour éliminer l'acide citrique de vos dents, veillez à boire de l'eau par la suite. Le non-respect de cette consigne peut entraîner des caries dentaires et d'autres maladies. 100 ml de jus de citron contiennent environ 50 mg de vitamine C et 5 grammes d'acide citrique.
Médecine ayurvédique
Selon la médecine ayurvédique, une tasse d'eau chaude additionnée d'un extrait de citron peut nettoyer le foie. Les citrons sont de forme ovale et de couleur jaune clair lorsqu'ils sont mûrs. Leur peau est épaisse et rugueuse. Si vous prévoyez de les conserver longtemps dans votre réfrigérateur, veillez à acheter des citrons à la peau lisse. Les citrons sont riches en vitamine C et en autres nutriments alimentaires comme l'acide citrique.
L'acide citrique et la vitamine A sont deux des raisons pour lesquelles elles sont si populaires à des fins médicinales. Ils sont également très appréciés pour leur jus, qui est souvent utilisé pour accompagner les plats. Le jus de citron peut rehausser la saveur et le goût de nombreux plats.
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