Η ουρική αρθρίτιδα, η ονομασία με την οποία είναι ευρέως γνωστή η υπερουριχαιμία ή η περίσσεια ουρικού οξέος στο αίμα, είναι μια επώδυνη ασθένεια που πλήττει πολλούς ανθρώπους. Στο 90% των περιπτώσεων, η ουρική αρθρίτιδα είναι μια ανδρική ασθένεια της οποίας η εμφάνιση αρχίζει γενικά γύρω στην ηλικία των τριάντα πέντε ετών.
Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια φλεγμονή των αρθρώσεων που προκαλείται από τη συσσώρευση κρυστάλλων ουρικού οξέος στην άρθρωση. Προκαλείται επομένως από περίσσεια ουρικού οξέος στο αίμα, το οποίο τα συστήματα αποχέτευσης του σώματος δεν είναι πλέον σε θέση να αποβάλουν.
Ωστόσο, τα πολύ υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος δεν αρκούν για να εξηγήσουν την ουρική αρθρίτιδα. Στην πραγματικότητα, εκτιμάται ότι 5 έως 10% του ενήλικου πληθυσμού είναι υπερουριχαιμικά. Ωστόσο, μόνο περίπου 2% του ενήλικου πληθυσμού πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα.
Η οξεία κρίση ουρικής αρθρίτιδας είναι εξαιρετικά επώδυνη. Στα αρχικά στάδια της νόσου, οι κρίσεις αυτές είναι σχετικά αραιές, αλλά γρήγορα γίνονται όλο και πιο συχνές.
Αν και η ουρική αρθρίτιδα μπορεί τελικά να υποχωρήσει μόνη της, μπορεί να διαρκέσει για χρόνια. Οι κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας διαρκούν περίπου μία εβδομάδα και οι περισσότεροι πάσχοντες βιώνουν πολλαπλές κρίσεις το χρόνο. Η σωστή διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της ουρικής αρθρίτιδας ή στην αποφυγή ισχυρής επίθεσης.
Αν και η διατροφή από μόνη της δεν μπορεί να προκαλέσει ή να θεραπεύσει την ουρική αρθρίτιδα, ορισμένα τρόφιμα και συνήθειες του τρόπου ζωής μπορούν να αλλάξουν τον κίνδυνο εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας. Η λήψη φαρμακευτικής αγωγής σε συνδυασμό με καλές διατροφικές συνήθειες μπορεί να είναι ο καλύτερος τρόπος αντιμετώπισης της ουρικής αρθρίτιδας.
Στο πλαίσιο της ειδικής δίαιτας για την ουρική αρθρίτιδα, συνιστάται η αποφυγή ή η μεγάλη μείωση της κατανάλωσης τροφών πλούσιων σε πουρίνες, επειδή αυξάνουν τα επίπεδα του ουρικού οξέος . Γενικά, το κόκκινο κρέας, τα ψάρια και τα θαλασσινά συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας. Καλό είναι επίσης να αποφεύγετε το δυνατό αλκοόλ, την μπύρα και τα ζαχαρούχα αναψυκτικά όταν έχετε ουρική αρθρίτιδα. Εδώ περισσότερες λεπτομέρειες:
Ακολουθούν ορισμένες συστάσεις που πρέπει να ακολουθήσετε:
1- Περιορίστε την κατανάλωση αλκοόλ, ιδίως μπύρας, σε ένα ποτό την ημέρα. Κατά τη διάρκεια μιας κρίσης ουρικής αρθρίτιδας, είναι προτιμότερο να αποφεύγεται κάθε κατανάλωση αλκοόλ, επειδή αυξάνει το επίπεδο του ουρικού οξέος στον οργανισμό.
2- Περιορίστε την κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε πουρίνες. Πάνω απ' όλα, δώστε προσοχή στο μέγεθος και τη συχνότητα των μερίδων ζωικής πρωτεΐνης που καταναλώνετε. Μεταξύ των τροφών που είναι πολύ πλούσιες σε πουρίνες, που πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, βρίσκουμε: ορισμένα ψάρια, θαλασσινά και οστρακοειδή, όπως γαύρος, σαρδέλα, ρέγγα, μύδια, μπακαλιάρος, χτένια, πέστροφα και μπακαλιάρος. Ορισμένα κρέατα, όπως το μπέικον, η γαλοπούλα, το μοσχάρι, το ελάφι και τα εντόσθια.
3. Σκεφτείτε να συμπεριλάβετε φυτικές πρωτεΐνες (edamame, tofu, ρεβίθια, φακές...). Στην πραγματικότητα, οι φυτικές πηγές πουρινών, όπως τα όσπρια και ορισμένα λαχανικά (όπως τα σπαράγγια, το κουνουπίδι, το σπανάκι και τα μανιτάρια), αν και πλούσιες σε πουρίνες, θα είχαν προστατευτική δράση επειδή θα μείωναν το επίπεδο του ουρικού οξέος στον οργανισμό.
4- Περιορίστε τα τρόφιμα και τα γεύματα που είναι πλούσια σε κορεσμένα λίπη (fast food, τηγανητά, πλούσια γαλακτοκομικά προϊόντα...), επειδή μειώνουν την ικανότητα αποβολής του ουρικού οξέος.
5- Τρώτε φρούτα και λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C, όπως κόκκινη πιπεριά, μπρόκολο, πορτοκάλι, ακτινίδιο, μάνγκο, φράουλα. Θα βοηθήσουν στη μείωση του επιπέδου του ουρικού οξέος.
6- Τρώτε τρόφιμα πλούσια σε ωμέγα 3. Θα βρείτε αυτά τα λιπαρά οξέα σε ορισμένα ψάρια, όπως ο σολομός και ο τόνος, από τα οποία συνιστάται η κατανάλωση 2 μερίδων των 100 γρ. την εβδομάδα. Μπορείτε επίσης να καλύψετε τις ανάγκες σας τρώγοντας αλεσμένο λινάρι ή σπόρους chia και καρύδια σε καθημερινή βάση.
7- Περιορίστε την κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών, χυμών φρούτων και επεξεργασμένων τροφίμων για να μειώσετε την πρόσληψη πρόσθετης φρουκτόζης.
8- Διατηρήστε καλή ενυδάτωση πίνοντας 1,5 έως 2 λίτρα νερό την ημέρα. Αυτό θα αποτρέψει την υπερβολική συμπύκνωση των ούρων.