Η ουρική αρθρίτιδα, η πάθηση που γνωρίζουν οι περισσότεροι άνθρωποι, είναι στην πραγματικότητα υπερουριχαιμία. Πρόκειται για μια κατάσταση που εμφανίζεται όταν τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα αυξάνονται. Η ουρική αρθρίτιδα εμφανίζεται συνήθως συχνότερα σε άνδρες άνω των 50 ετών, όταν συσσωρεύονται κρύσταλλοι ουρικού οξέος στις αρθρώσεις. Οι εναποθέσεις ουρικού οξέος σχηματίζουν ένα εξόγκωμα ή μια ανάπτυξη στη βάση του μεγάλου δακτύλου του ποδιού σας, στη φτέρνα, στο χέρι ή στο γόνατο. Η συσσώρευση ουρικών οξέων μπορεί επίσης να προκαλέσει ερεθισμό στα αυτιά.
Ουρική αρθρίτιδα
Η ουρική αρθρίτιδα χαρακτηρίζεται από φλεγμονή των αρθρώσεων και πόνο που προκαλεί δυσφορία και αϋπνία. Το ουρικό οξύ είναι στην πραγματικότητα ένα απόβλητο προϊόν από τη διάσπαση των αμινοενώσεων πουρίνης. Υπό φυσιολογικές συνθήκες το ουρικό οξύ διαλύεται στο αίμα και αποβάλλεται από τα νεφρά. Η ουρική αρθρίτιδα μπορεί να αναπτυχθεί όταν τα νεφρά δεν λειτουργούν σωστά ή όταν μένουν πολλές πουρίνες πίσω. Θα μπορούσε να χορηγηθεί ένα υδατοδιαλυτό προϊόν καλίου για την αποκατάσταση της ισορροπίας στο μεταβολισμό των αμινοξέων.
Αυτό θα έλυνε το πρόβλημα. Η ουρική αρθρίτιδα μπορεί να προληφθεί με την αποφυγή τροφίμων και προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρινικές βάσεις, όπως τα κρέατα οργάνων, οι ζωμοί, οι ρέγγες, τα μανιτάρια, τα ψάρια, το κοτόπουλο, τα αυγά, τα γεύματα βρώμης, το σπανάκι και η ρέγγα. Η μπύρα, τα φασόλια και ο αρακάς περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα αμινοξέων.
Έρευνα
Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μπύρας αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου για την ανάπτυξη ουρικής αρθρίτιδας. Η περιεκτικότητα της μπύρας σε αλκοόλ μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα και η μαγιά ζύμωσης διπλασιάζει τον κίνδυνο υπερουριχαιμίας. Μια κλινική μελέτη σε ασθενείς με ρευματισμούς αποκάλυψε ότι 41% από αυτούς που έπασχαν από ουρική αρθρίτιδα έπιναν περισσότερες από 12 ουγγιές μπύρας την ημέρα, σε σύγκριση με 17% στην ομάδα με τα υγιή άτομα. Οι πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα πρέπει να γνωρίζουν ποιες τροφές πρέπει να τρώνε προκειμένου να αποφύγουν ή να αντιμετωπίσουν την πάθηση.
Η ουρική αρθρίτιδα μπορεί να αντιμετωπιστεί με την κατανάλωση φρέσκων ή κονσερβοποιημένων κερασιών κάθε μέρα. Μια κλινική μελέτη σε πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα διαπίστωσε ότι μισό κιλό φρέσκα ή κονσερβοποιημένα κεράσια μείωσαν τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα αποκαθιστώντας τα φυσιολογικά επίπεδα μέσα σε λίγες ημέρες. Οι ασθενείς αυτοί ήταν απαλλαγμένοι από τις κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας. Ο χυμός κερασιού βρέθηκε επίσης να είναι χρήσιμος. Ο χυμός κερασιού είναι πλούσιος σε ασβέστιο, φώσφορο και κυρίως 191 mg καλίου για κάθε 100m νατρίου. Το κάλιο βοηθά στη διατήρηση μιας υγιούς ισορροπίας ουρικού οξέος στο αίμα και αποτρέπει την κρυστάλλωση στις αρθρώσεις μας. Τα κεράσια είναι επίσης ευεργετικά για τα υψηλά επίπεδα μηλικών οξέων, τα οποία μπορούν να εξουδετερώσουν τόσο το ουρικό οξύ όσο και το γαλακτικό οξύ.