Scegliere e consumare correttamente cibi e bevande può favorire la crescita, l'intelligenza e la salute. La pappa (kanji), invece, è facile da digerire. Samyoga - Combinazione. Alcune combinazioni migliorano la salute, ad esempio il grano e il latte. Alcune combinazioni possono essere incompatibili, ad esempio si dovrebbe mangiare meno cibo pesante e più cibo leggero. Desa - Regione o luogo. La regione in cui viene coltivato il cibo e la persona che lo utilizza. Upayoga Vyavastha indica il modo in cui si consuma il cibo. Prima di mangiare, prestate attenzione...
Cosa fare?
Prima di mangiare, fate un bagno o lavatevi il viso e le mani. Mettete i piedi in un luogo tranquillo e pulito. Rivolgetevi al sole. Pregate e ringraziate la natura per avervi fornito il cibo. Considerate il mangiare come uno yagna (un rituale vedico del fuoco) e come un'offerta di havis a Bhagavan (Dio). Concentrarsi e mangiare con fiducia. Evitate di mangiare mentre siete distratti dalla TV o state parlando con altri. Prendetevi il tempo necessario per mangiare ogni elemento con riverenza e amore e assicuratevi di masticare accuratamente. Vedrete che nel menu sono rappresentati tutti e sei i gusti.
Mangiate prima cibi dolci, oleosi e piccanti, poi acidi, caldi e amari alla fine. I cibi caldi sono i migliori. Mangiare sempre cibi familiari (in relazione al corpo, all'età, alla stagione e alla malattia). Lo stomaco deve essere riempito per metà di cibo solido e per l'altro quarto di liquidi. Il quarto rimanente deve essere lasciato vuoto per l'aria. È possibile mangiare ogni giorno riso, grano, orzo e ravanelli. Ad eccezione della cagliata, del latticello, del miele e del ghee conservato il giorno precedente, i cibi non devono essere mangiati.
Tenere presente
Evitare la cagliata di notte. Anupana - Questa bevanda viene assunta dopo i pasti per dare soddisfazione, facilitare la digestione e provare un senso di appagamento. Camminate per qualche centinaio di metri e poi sdraiatevi sul fianco sinistro. Una dieta a base vegetale ha molti componenti che favoriscono la salute. Un'elevata quantità di fibre alimentari è una delle caratteristiche principali di una dieta a base vegetale. Il termine "fibra alimentare" si riferisce generalmente alle pareti cellulari delle piante e ai residui non nutritivi. Una dieta a base vegetale è povera di grassi, ricca di acidi grassi essenziali e ricca di nutrienti antiossidanti e sostanze fitochimiche.
Prendete nota
Questi importanti composti vegetali forniscono una protezione significativa contro malattie come le cardiopatie, il cancro e l'artrite.
- Riduzione del tempo di transito intestinale.
- Ritardo nello svuotamento gastrico che si traduce in una minore iperglicemia postprandiale (dopo il pasto).
- Maggiore sicurezza.
- Aumento della secrezione pancreatica.
- Aumento del peso dello stollo.
- Più microflora intestinale benefica
- Aumento della produzione di acidi grassi a catena corta.
- Una diminuzione dei livelli di lipidi nel siero. 25-35 grammi di fibra alimentare sono un buon obiettivo.
Ricorda
Questo obiettivo è facilmente raggiungibile se si mangiano vegetali interi e non trasformati. Le verdure sono un'ottima fonte di fibre. Una tazza di carote cotte contiene quasi la stessa quantità di tre fette di pane integrale e due tazze di avena. Una dieta ricca di fibre è essenziale per la prevenzione e il trattamento di diverse malattie. Le diete povere di fibre sono associate a molte malattie, tra cui l'obesità metabolica e il diabete, i calcoli renali, i calcoli biliari. Cardiopatia ischemica, sclerosi multipla, tireotossicosi e condizioni dermatologiche. Una dieta equilibrata dovrebbe includere elementi quali:
Una dieta equilibrata è quella che comprende una varietà di alimenti, tra cui riso, grano, riso integrale, grano verde (Mudga), latte, ghee e miele. Gli otto fattori dell'abitudine alimentare Prakriti (natura), karana (combinazione), rashi (quantità), desha (habitat), tempo), upayogasan (regole per l'uso) e Upayokta ("l'utente") sono gli otto fattori che dovrebbero essere presi in considerazione quando si decide una dieta. Sono noti anche come Ashta Ahara Vidhi Vishesha Ayatana.