La gotta è una condizione che deriva da un eccesso di acidi urici nell'organismo. I pazienti in cura per questa patologia dovranno seguire una dieta speciale per ridurre al minimo i sintomi. La gotta è causata dalla cristallizzazione dell'acido urico. Questo provoca l'artrite, con conseguente indurimento e infine infiammazione delle articolazioni. Si verifica quindi un affaticamento con dolore alle articolazioni. La febbre alta, causata dall'infiammazione che scatena una reazione immunitaria che comprende pirogeni (sostanze chimiche che inducono la febbre) e la formazione di calcoli renali.
Effetti della gotta
La gotta provoca danni articolari all'alluce, motivo per cui si ritiene che il maggior numero di casi di gotta riguardi l'alluce rispetto agli altri. Il dolore all'alluce è spesso descritto come "in fiamme": l'alluce si infiamma di notte e si gonfia a tal punto che diventa impossibile sostenere un lenzuolo. Si ritiene che la gotta sia legata al metabolismo delle purine. Il metabolismo delle purine produce acidi urici, che possono essere collegati alla gotta.
Una carenza di uricasi, un enzima che scompone l'acido urico, ha suscitato una diffusa preoccupazione. Non è noto come l'acido urico si cristallizzi. Si ritiene che molti fattori contribuiscano alla cristallizzazione, tra cui l'acidosi, che favorisce l'accumulo di acido urico, le proteine della matrice extracellulare, come la condroitina e il proteoglicano, e le basse temperature. Anche se il ruolo delle temperature fredde nella cristallizzazione dell'acido non può essere determinato, sembra spiegare perché la gotta è più comune nelle articolazioni inferiori (come le ginocchia e le dita dei piedi) rispetto a quelle superiori.
Dolore articolare
La gotta può essere diagnosticata analizzando il liquido sinoviale, ovvero il liquido prelevato dalle articolazioni. La gotta può essere diagnosticata anche attraverso esami del sangue che indicano un'iperuricemia. I rimedi per la gotta comprendono i FANS (farmaci antinfiammatori non steroidei), che riducono il dolore e l'infiammazione, gli inibitori della xantina ossidasi, come l'allopurinolo o il febuxostat, che inibiscono la produzione di acidi urici dalle purine, e gli uricosurici come il probenecid, che aumentano l'escrezione di acido urico nel sistema urinario, riducendone così la quantità nel sangue.
I sintomi della gotta possono essere gravi e devono essere trattati immediatamente da uno specialista. La gotta è spesso legata a un'alimentazione scorretta. Le persone affette da gotta dovrebbero preparare alimenti dietetici per la gotta e organizzarli in un menu dietetico per la gotta. Poiché l'assunzione di proteine è correlata positivamente alla produzione di acido urico, si raccomanda una dieta a basso contenuto di proteine. Questi alimenti possono essere difficili da evitare, soprattutto quelli ricchi di purine, ma possono essere ridotti se si preparano ricette per la gotta.
Conclusione
Per alleviare la gotta o ridurne il rischio si possono utilizzare integratori come la vitamina C e gli antiossidanti. Anche l'esercizio fisico è una buona opzione. Infine, le diete per la gotta spesso raccomandano di evitare alcuni alimenti, come il miele e la birra.