痛風は、血液中の尿酸値が過剰になることで生じる痛みを伴う症状です。痛風は、遺伝的要因、肥満、鉛への暴露、プリン体を多く含む食品を食べることなどで引き起こされます。痛風は、プリン体を多く含む食品を避けることでコントロールすることができます。これは難しいことかもしれません。しかし、食事からプリン体を多く含む食品を取り除くことは可能です。プリン体とは何でしょうか？そして、なぜ痛風の主な原因の一つなのでしょうか。プリン体は、私たちの体の細胞や食べ物に含まれている化学化合物です。尿酸値 尿酸値とは、尿素のことです。
尿酸値
尿酸は血管の内膜を損傷から守る働きがあるため、プリン体は尿酸に分解されなければならない。しかし、尿酸値が高すぎると、深刻な健康問題を引き起こす可能性がある。痛風性関節炎は、尿酸が結晶化して関節や腎臓などの臓器に沈着することで起こります。プリン体は私たちの健康に欠かせないものです。しかし、プリン体を抑えることは重要です。しかし、すべてのプリン体が同じように作られているわけではなく、私たちが食べるすべての食品が痛風の原因になるとは言い切れない。痛風は肉や魚に含まれるプリン体によって引き起こされることが最も多い。
乳製品に含まれるプリン体は痛風の原因とは考えられていない。むしろ、痛風の予防に役立つかもしれない。食生活が痛風の原因であると疑われる場合は、プリン体の少ない食事をとるように勧められる。すでに症状が重い場合は、1日のプリン体摂取量を100ミリグラムから150ミリグラムに減らすように指示される。アンチョビやサバ、ムール貝、腎臓、レバーなどの肉類は、それぞれ3.5オンス（約1.5g）中に1,000mgものプリン体を含む可能性がある。
また、豆類（グリーンピース、乾燥エンドウ豆のほか、レンズ豆、インゲン豆、インゲンマメ）、アスパラガス、マッシュルーム、小麦ふすま、オートミールなども痛風の原因となる。ビールにも酵母が含まれているため、痛風の原因になることが知られている。痛風患者は、高脂肪・高タンパク質の食事が痛風の大きな原因のひとつであることを忘れてはならない。脂肪分の多い白身肉、牛肉、ローストチキンは避けた方がよい。
リメンバー
痛風患者は、脂肪とタンパク質が少なく、複合炭水化物の摂取量が多い食事をとるべきである。アルカリ性食品は高濃度の尿酸に対抗する。アルカリ性食品には、バナナ、ジャガイモ、オレンジのほか、イチジク、タンポポの葉、カカオなどがある。これらの食品は、その人が持っているかもしれない他の健康状態に害を及ぼすものであってはならない。