Ziņas par kafiju jau gadiem ilgi ir bijušas neviennozīmīgas. Tomēr pētījums pēc pētījuma ir uzslavējis tējas labvēlīgo ietekmi uz veselību. Jauni pētījumi liecina, ka kafijai var būt gandrīz tāds pats labvēlīgs efekts uz veselību kā tējai un kafija pasargā no daudzām slimībām. Tas nenozīmē, ka jums vajadzētu dzert bezgalīgas kafijas tasītes, ja jau neesat kafijas cienītājs. Pārmērīga kafijas dzeršana var radīt dažas negatīvas sekas. Ja jūs baudāt savu ikdienas kafijas tasi, varat justies labi, apzinoties, ka jūsu kafijas ieradums ir izpirkts. Amerikas Savienotajās Valstīs kafija bija svarīgākais antioksidantu avots. Par šo ziņu pirms dažiem gadiem ziņoja avīžu virsraksti. Ne jau tāpēc, ka tajā ir vairāk antioksidantu nekā augļos un dārzeņos, bet gan tāpēc, ka mēs to lietojam tik daudz.
Antioksidants
Galvenais antioksidants kafijā ir metilpiridīnijs. Tas var palīdzēt novērst resnās zarnas vēzi. Ar to varētu izskaidrot nesenos atklājumus, ka sievietēm, kuras dienā izdzer trīs līdz piecas tasītes kafijas, ir uz pusi mazāka iespēja saslimt ar resnās zarnas vēzi nekā tām, kuras kafiju nedzer. Ir pierādīts, ka hlorogēnskābe, vēl viens antioksidants, kas atrodams kafijā, neizraisa aknu vēzi. Vienā pētījumā tika konstatēts, ka uz katrām divām izdzertām kafijas tasītēm, kas tika izdzertas, risks saslimt ar aknu vēzi samazinājās par 43 procentiem. Jūs, iespējams, nezinājāt, ka kafija ir galvenais mikroelementa bora avots. ASV Lauksaimniecības departamenta (USDA) Cilvēka uztura pētniecības centra biologs Kērtiss Hants (Curtiss Hunt) atklāja, ka astoņu unču tasītē šķīstošās kafijas ir aptuveni 57 mg bora.
Augiem svarīga barības viela. Vienā pētījumā konstatēts, ka diētiskais bors samazina insulīna daudzumu, kas nepieciešams glikozes līmeņa uzturēšanai. Tā ir būtiska arī spēcīgiem kauliem. Kafijā ir arī pārsteidzoši daudz citu minerālvielu un uzturvielu, piemēram, niacīns, magnijs, hroms un magnijs. Krūzītē kafijas ir aptuveni trešdaļa kālija satura, kas ir mazāks nekā mazā banānā. Kafijā atrodamie papildu antioksidanti, tostarp p-kumarīnskābe un ferulīnskābe, var palīdzēt novērst sirds un asinsvadu slimības. Tie aizsargā zema blīvuma lipoproteīnus ("slikto") holesterīnu (ZBL) no oksidēšanās, iekaisuma un uzlabo asinsvadu darbību.
Pētniecība
Norvēģu pētnieki atklāja, ka gados vecākām sievietēm, kuras dzēra vienu līdz trīs tasītes kafijas dienā, bija par 24 procentiem mazāka iespējamība saslimt nekā tām, kuras to nedarīja. 2007. gadā veiktā pētījumā atklājās, ka 65 gadus veciem un vecākiem cilvēkiem, kuri dienā lietoja četras vai vairāk tasītes kofeīna, bija mazāka iespēja nomirt no sirds slimībām. Esiet uzmanīgi, lai pārāk neuzbudinātos. Cilvēkiem, kuri dzer pārāk daudz kafijas, var īslaicīgi paaugstināties asinsspiediens. Par kafijas ilgtermiņa ietekmi uz asinsspiedienu jau ilgu laiku tiek diskutēts. Ir svarīgi izsvērt iespējamo ieguvumu un iespējamo risku. Somijā veiktā pētījumā, kurā piedalījās 24 710 veseli cilvēki vecumā no 25 līdz 64 gadiem, tika konstatēts, ka tiem, kuri dienā izdzer divas līdz trīs tasītes kafijas, ir par 29 % lielāka iespēja paaugstināt asinsspiedienu nekā tiem, kuri izdzer vienu līdz trīs tasītes. Tā ir mācība.
Ja jums ir hipertensija, ir svarīgi ievērot mērenību. Ikviens, kurš ir piedzīvojis kafijas rīta modinātāju smadzenēs, zina, ka kafija var uz laiku asināt domāšanu. Kafija var arī uzlabot smadzeņu darbību ilgākā laika posmā. Eiropā veiktā pētījumā, kurā piedalījās 676 veseli vīrieši, secināts, ka cilvēkiem, kuri dzēra trīs tasītes kafijas dienā, kognitīvās spējas desmit gadu laikā pasliktinājās ievērojami mazāk nekā tiem, kuri kafiju nedzēra.
Labi zināt
Francijā 2007. gadā veiktā pētījumā tika konstatēts, ka gados vecākām sievietēm, kuras dienā izdzer vismaz trīs tasītes kafijas, 18% retāk bija problēmas ar verbālo atmiņu un 33% retāk bija atmiņas problēmas. Jauni pierādījumi liecina, ka pusmūža kafijas dzērājiem ir mazāks risks saslimt ar Alcheimera slimību un demenci nekā tiem, kuri dzer tikai nedaudz. Demences un Alcheimera slimības attīstības risks tiem, kuri dienā izdzer trīs līdz piecas tasītes kafijas, samazinājās par 65 procentiem. Cits pētījums liecina, ka kafija var palīdzēt novērst Parkinsona slimību. Somijā veikts pētījums parādīja, ka 10 tasīšu kafijas dienā lietošana samazināja risku saslimt ar Parkinsona slimību par 84%.
Pētnieki izteica pieņēmumu, ka kafijā esošais kofeīns varētu stimulēt dopamīna - smadzeņu ķīmiskās vielas, kuras trūkst Parkinsona slimības gadījumā. Kafija pasargā arī no žultsakmeņu un nierakmeņu veidošanās. Divos lielos pētījumos tika konstatēts, ka cilvēkiem, kuri divas līdz trīs reizes dienā dzēra kafiju ar kofeīnu, akmeņu veidošanās bija retāka nekā tiem, kuri to nedarīja. Lai gan kafija bez kofeīna nenovērsa žultsakmeņu veidošanos, tā palīdzēja tos novērst.
Podagra
Podagra ir sāpīga un nomācoša slimība, kas vispirms uzbrūk lielajam pirksta pirkstam, bet pēc tam izplatās uz citām daļām. Hārvarda universitātes pētnieki atklāja, ka kafijas lietošana ir saistīta ar zemāku urīnskābes līmeni asinīs, kas ir viela, kura saistīta ar šo artrīta veidu. Iespēja saslimt ar podagru bija par 40 procentiem mazāka tiem, kuri dienā izdzēra sešas līdz astoņas tasītes kafijas. Neliels podagras gadījumu skaita samazinājums tika novērots arī bezkofeīna kafijas dzērienu gadījumā, kas liecina, ka tas varētu būt saistīts ne tikai ar kofeīnu. Iespējams, ka kafija ar kofeīnu nav vispiemērotākā visiem, neraugoties uz to, ka tās labvēlīgo ietekmi uz veselību ir aizvien vairāk. Jūs varat izmēģināt kafiju bez kofeīna vai dzert to agrāk no rīta, ja esat noraizējies par to, ka kafija naktī liek jums aizmigt.
Bezkofeīna kafija var saasināt gastroezofageālā refluksa slimību (GERL), kā arī citas slimības, piemēram, GERL. Cilvēkiem ar migrēnu kofeīns bieži tiek minēts kā izraisītājs. Ir svarīgi ierobežot tā lietošanu. Nav skaidrs, vai kofeīns var izraisīt aritmiju vai palielināt krūts vēža risku sievietēm ar labdabīgām krūts slimībām. Saskaņā ar Hārvardas sieviešu veselības pētījuma datiem lielāks risks ir sievietēm, kuras dienā izdzer četras vai vairāk tasītes kafijas. Aiovas sieviešu veselības pētījumā nav konstatēta nekāda saistība. Lai gan par šīm iespējamajām problēmām vēl nav zināms, kafijas dzērāji kopumā ir pozitīvi noskaņoti. Ir labi zināms, ka cilvēki noveco ātrāk nekā pieņemas svarā. Tas nav labi. Problēma ir tā, ka, ja jūs mēģināsiet zaudēt svaru, tas novedīs tikai pie vēl lielāka kaulu zuduma.
Augsti riski
Tas var palielināt lūzumu un ar tiem saistīto komplikāciju risku. Kā zaudēt liekos kilogramus, nenodarot kaitējumu kauliem? Šis pētījums tika izstrādāts, lai atbildētu tieši uz šo jautājumu, un sniedz dažas atziņas. Pētījumu veica Ilinoisas Universitāte Urbana-Šampeinnā un Pensilvānijas Valsts universitāte. Tajā piedalījās 130 vīrieši un sievietes vecumā no 30 līdz 65 gadiem. Viengadīgie pētījuma dalībnieki ēda vai nu samazinātu kaloriju diētu ar 0,36 gramiem olbaltumvielu uz kilogramu ķermeņa svara un divām ēdienreizēm piena ar zemu tauku saturu dienā, vai arī 0,64 g olbaltumvielu uz kilogramu ķermeņa svara ar trim porcijām piena ar zemu tauku saturu dienā.
Pētnieki atklāja, ka svara samazināšanas diēta, kas ietvēra gandrīz divreiz vairāk olbaltumvielu, nekā ieteikts, un trīs porcijas piena produktu ar zemu tauku saturu dienā vairāk ietekmēja kaulu saglabāšanos nekā diēta ar mazāku olbaltumvielu (un lielāku ogļhidrātu daudzumu). Šie secinājumi saskan ar aizvien vairāk pierādījumiem, ka diētas ar augstu olbaltumvielu saturu neizskalo kalciju no kauliem, ja kalcija uzņemšana ir pietiekama. Lai pasargātu kaulus un saglabātu slaidu augumu, pārliecinieties, ka lietojat uzturā daudz kvalitatīvu olbaltumvielu.