Onlangs is high fructose corn syrup (HFCS) in het nieuws geweest. Het kan leiden tot obesitas, zoals steeds meer mensen ontdekken. Recente onderzoeken hebben aangetoond dat HFCS kwik kan bevatten, afhankelijk van hoe het wordt gemaakt. Als alternatief voor HFCS zijn sommigen agavesiroop gaan gebruiken. Het is zoet en makkelijk te gebruiken. Is agavesiroop goed? Recente onderzoeken hebben aangetoond dat agavesiroop in bepaalde opzichten nog slechter kan zijn dan High Fructose Corn Syrup. Fructose is een suiker...
In de jaren 1970 begonnen fabrikanten voedsel en dranken te zoeten met HFCS (High-Fructose Corn Syrup). HFCS is goedkoper dan suiker, heeft een kortere houdbaarheid dan suiker en is iets zoeter. Er zijn drie zoetheidsniveaus beschikbaar voor HFCS: HFCS 55, HFCS 42 en HFCS90. HFCS-42 betekent dat de siroop 42% fructose en 58% glucose bevat, en HFCS-55 bevat 55% fructose. HFCS-55 bevat 55% fructose en 45% glucose. HFCS 90, dat 90% fructose bevat, wordt niet gebruikt in...