Ik ben zelf reumapatiënt geweest. Ik weet uit de eerste hand hoe vreselijk het kan zijn en hoe moeilijk het is om in die jaren te leven. Mensen houden van vlees en beschouwen het als het belangrijkste onderdeel van elke maaltijd. Zij geloven dat vlees essentieel is voor een gezond dieet, omdat het eiwitten, ijzer en andere voedingsstoffen levert. De waarheid is dat vlees niet essentieel is voor het welzijn van de mens. Alle positieve voordelen die het biedt, kunnen gemakkelijk worden verkregen uit plantaardige bronnen zonder de negatieve bijwerkingen.
Let op.
- Als percentage van de calorieën is vlees, inclusief vis, vetrijk.
- Dierlijk vlees bevat geen voedingsvezels. Terwijl nuttige bacteriën plantaardige vezels moeten eten, gedijen ongewenste ziekteverwekkers goed op dierlijke mest. Vezels zijn essentieel voor regelmatige, regelmatige ontlasting die gemakkelijk kan worden gepasseerd. Het heeft geen zin om een groot deel van mijn maaltijden te eten zonder voedingsvezels. Vezels zijn een belangrijk onderdeel om gezond te worden.
- Koolhydraten zijn gemakkelijker te verteren dan vlees, wat de maag ontlast. Omdat eiwitten volledig uit aminozuren bestaan, kunnen ze zuurvorming veroorzaken. De zwavelhoudende aminozuren, die worden afgebroken tot zwavelzuur, zijn het meest verzurend. Deze zwavelhoudende aminozuren komen het meest voor in dierlijke producten zoals vlees, gevogelte, eieren en vis. De sterk verzurende zwavelhoudende aminoverbindingen in vlees zijn 4 keer meer dan die in plantaardige eiwitten. Misschien heb je bij scheikunde geleerd dat je een base nodig hebt om zuren te neutraliseren. Het lichaam neutraliseert deze zuren met de beste basis die het heeft, calcium. Calcium wordt uit de botten gehaald en gebruikt om deze zuren tegen te gaan. Hierdoor worden de botten zwakker, wat leidt tot artrose of osteoporose.
- Andere chronische ziekten zoals hartziekten, kanker en diabetes houden verband met dierlijke eiwitten, waaronder alle dierlijke producten, waaronder melk, kaas en alle zuivelproducten. Medicijnen op recept zijn de vierde meest dodelijke drug in de VS. Dit komt omdat het niet wordt voorgeschreven. Mijn vader kon zijn bloeddruk verlagen door vier dagen lang alle dierlijke voedingsmiddelen te elimineren. Zijn bloeddruk daalde van 160/110 naar 127/78. Dit soort verbetering is zeldzaam in de westerse geneeskunde. Het is echter mogelijk om de effecten van voedsel op het lichaam te voorspellen en te herhalen. Als je al een ernstige aandoening hebt, waarom zou je dan voedsel eten dat meer ziekte veroorzaakt?
- Dierlijke eiwitten creëren vetcellen in het lichaam door opslagplaatsen te creëren voor het teveel aan zuur dat het lichaam probeert te verminderen. Je kunt maar zoveel vet eten als je bewaart. Cholesterol is hoog in dierlijk voedsel. Dat wil niemand in zijn bloedbaan hebben. Plantaardig voedsel bevat geen cholesterol.
- Urinezuur komt voor in dierlijke producten. Deze overmaat kan leiden tot artritische aandoeningen zoals jicht. Mijn boek Natural Cure For Rheumatoid arthritis bevat een opmerkelijke getuigenis over een man die leed aan jicht en die het programma gebruikte om binnen een week van al zijn pijn af te komen.
- Het vermijden van dierlijk voedsel is het belangrijkste wat je kunt doen om het milieu te helpen. Een heel boek genaamd "Dieet voor het nieuwe Amerika" is gewijd aan dit onderwerp. Het heeft te maken met hoeveel land en middelen nodig zijn om dierlijk voedsel te produceren versus... De wereld zou er heel anders uitzien als iedereen alleen plantaardig voedsel zou eten.
- Plantaardige diëten zijn geweldloos en handhaven het gebod "gij zult niet moorden".
- Vlees smaakt slecht. Echt waar! Het is heerlijk zonder specerijen, mosterd, zout of kruiden. Een beetje dierlijke spieren, zonder enige kruiden. Ik heb nooit vooroordelen gehad over het eten van vlees. Ik ben opgegroeid in een gezin dat minstens één keer per dag biefstuk serveerde. In werkelijkheid aarzelde ik om vlees op te geven. Ik stopte pas met vlees eten toen ik de waarheid over vlees leerde kennen en de gezondheidsvoordelen zag van een vleesvrij dieet.
Eiwitten
Iedereen wil een andere eiwitbron vinden. De obsessie met eiwit lijkt een westerse liefdesaffaire te zijn. Eiwit is een combinatie van bouwstenen, "aminozuren" genaamd, die op vele manieren kunnen worden gecombineerd tot verschillende vormen van eiwit. Dit is precies hetzelfde als hoe alle woorden in het Engels zijn gemaakt van verschillende combinaties van letters in het alfabet. Er zijn 20 aminozuren die de bouwstenen vormen van eiwitten. Al deze aminozuren kunnen worden gemaakt door planten en sommige bacteriën, waardoor ze 'volledige' eiwitten zijn.
Mensen kunnen maar 12 aminozuren maken zonder voedsel. Daarom hebben we de overige 8 nodig. Deze 8 aminozuren staan bekend als "essentiële aminozuren", wat verwijst naar "essentieel voor onze voeding". Deze 8 essentiële aminozuren komen in overvloed voor in planten. Je mag zoveel vlees eten als je wilt, maar ik ben je moeder niet. Ik kan niet zeggen wat je moet doen, maar er zijn sterke aanwijzingen om het weg te laten. Ik zou het binnenkort weglaten. Is nu niet een goed moment om dit te doen? Als je vlees eet, denk ik niet dat je reumatoïde artritis kunt genezen.