Wanneer bij u jicht wordt vastgesteld, is een van de eerste waarschuwingen die uw arts u kan geven dat u moet letten op voedingsmiddelen die veel urinezuur produceren, de zogenaamde purines. Wanneer purines worden gemetaboliseerd, kunnen ze leiden tot de vorming van urinezuur. Een te hoog urinezuurgehalte kan leiden tot de vorming van urinezuurkristallen in de gewrichten. Dit kan uw aandoening verergeren en het aantal pijnlijke aanvallen doen toenemen. U kunt een lijst krijgen van voedingsmiddelen die jicht kunnen uitlokken en uw aandoening kunnen verergeren.
Reliëf
Hoewel de lijst verlichting zou moeten brengen, zijn er enkele nieuwe ideeën over voedingsmiddelen met een hoger purinegehalte. U kunt nu voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte eten, die voorheen op de "NIET eten"-lijst stonden. Voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte moeten worden vermeden als ze onder de categorie vlees vallen. Er zijn enkele uitzonderingen op deze regel. Elk soort orgaanweefsel kan het best worden vermeden, omdat het een jichtaanval kan uitlokken. Vermijd schaaldieren en alle soorten orgaanweefsel. Rood vlees, wild en vet vlees moeten worden vermeden. Een kleine hoeveelheid ervan kan echter worden verdragen.
Bij het beheersen van jichtopflakkeringen zijn purines slechts een onderdeel van de vergelijking. Purines zitten in veel voedingsmiddelen die vroeger als even schadelijk werden beschouwd als orgaanvlees en rood vlees. Recent onderzoek heeft echter aangetoond dat ze een gezond onderdeel kunnen zijn van het dieet van jichtpatiënten. Het New England Journal Of Medicine publiceerde in 2004 bevindingen waaruit bleek dat groenten met veel purines niet hetzelfde effect hebben op jichtpatiënten als vlees en zeevruchten.
Jichtpatiënten
Jichtpatiënten kunnen verlichting van hun aandoening vinden door vetarme zuivelproducten te eten. Studies die de effecten van hoge purinegehaltes op voedsel onderzochten, toonden aan dat groenten met hogere purinegehaltes niet zo effectief waren in het voorkomen van jichtaanvallen. Dit komt omdat ze niet op dezelfde manier worden verwerkt als vlees en zeevruchten. Studies toonden ook aan dat urinezuur kan worden verhoogd door het eten van vlees, orgaanvlees, zeevruchten en andere voedingsmiddelen.
Dit kan de kans op een jichtaanval vergroten. Jichtaanvallen kunnen ook toenemen door weinig zuivelproducten te eten. Patiënten met jicht hebben nu herziene voedingsaanbevelingen. Patiënten met jicht of zij die door hun familiegeschiedenis of andere factoren meer kans hebben om jicht te ontwikkelen, moeten nog steeds rood vlees, gistbrood en zeevruchten vermijden. Ook wordt aanbevolen hun inname van alcohol, rood vlees, gistbroden en orgaanvlees te beperken. Dit zijn nog steeds krachtige voedingsmiddelen die veel purine bevatten en een toename van urinezuur kunnen veroorzaken.
Conclusie
Veel van de purinerijke groenten, zoals spinazie, erwten en champignons, die vroeger als onveilig werden beschouwd, kunnen nu veilig worden gegeten. Deze groenten en zuivelproducten kunnen jichtpatiënten zelfs helpen in hun zoektocht naar een betere gezondheid.