Jeg får ofte dette spørsmålet, og svaret mitt er alltid det samme: Det er ikke det du spiser som forårsaker urinsyregikt. Det som er viktigere, er hva kroppen din ikke spiser. Høye nivåer av urinsyre i blodet kan forårsake urinsyresymptomer. Urinsyre er faktisk et biprodukt fra kjemiske forbindelser som kalles "puriner", og som er en del av kroppens stoffskifteprosess. Urinsyre dannes når disse forbindelsene brytes ned. Urinsyren tas deretter opp av nyrene, bearbeides og skilles ut av kroppen.
Nyrer
Noen ganger kan nyrene bli overveldet av mengden som produseres, eller de fungerer ikke effektivt nok. Dette skjer når et overskudd av urinsyre holdes tilbake, noe som kan føre til krystalldannelse og urinsyregikt. Urinsyregikt og kosthold henger nøye sammen. Puriner finnes også i kroppens celler. Du kan se at det hele tiden tilføres puriner til systemet ditt. For å bli kvitt urinsyregikt må du senke urinsyrenivået.
Dette betyr at du må redusere inntaket av puriner. Som nevnt finnes puriner i ulike nivåer eller konsentrasjoner i matvarer. Det første du må gjøre, er å finne ut hvilke matvarer som inneholder mye puriner, og hvilke som inneholder lite.
Vet du hva?
Det er viktig å unngå matvarer med høyt purininnhold og i stedet velge matvarer med lavt purininnhold. Dette vil hjelpe deg med å skape en sunn giktdiett. Matvarer med høyt purininnhold inneholder gjerne også mye protein. Dette inkluderer innmat/organisk kjøtt som lever og nyrer, kylling som and og gås, fisk som sild og sardiner, skalldyr som blåskjell og kamskjell, samt gjær og gjærprodukter.
Mat med essensielle fettsyrer (f.eks. tunfisk, nøtter og frø, linfrø og lin er alle gode alternativer. ), mat med mye A-vitamin (f.eks. rød paprika og rødkål, poteter osv. ), grønne bladgrønnsaker (men ikke spinat og asparges), fettfattige meieriprodukter (yoghurt, melk, oster osv.
Karbohydrater
Komplekse karbohydrater (f.eks. brød, frokostblandinger og ris) samt frukt og grønnsaker er alle gode alternativer. Urinsyregikt kan behandles med et sunt kosthold. Det vil hjelpe deg med å avgjøre om du får gikt igjen eller om du kan eliminere den. Det er mange andre viktige ting du bør tenke på.