Vi har ofte fokusert vår oppmerksomhet på hvilke typer giktmat vi bør unngå. Giktsmerter kan forebygges ved å unngå purinrike matvarer. Er purin virkelig så ille? Hvilke andre måter kan purin påvirke helsen vår? Det kan overraske deg, men resultatene er alarmerende. Vi er alle glade for å lære at purinrike matvarer er den beste måten å eliminere urinsyregass fra kroppen din. Følgende informasjon kan overbevise deg om å redusere inntaket av purin. Purin, til tross for sin berømmelse blant giktpasienter, spiller en viktig rolle i kroppen vår.
Puriner
Vitenskapelig sett er puriner og deres partner pyrimidiner etablert som byggesteinene for nukleinsyrene DNA og RNA. Selv om vi kanskje ikke vet så mye om DNA ogRNA, vet vi at disse nukleinsyrene har noe med personens gener å gjøre. De er den genetiske koden, eller den genetiske informasjonen til alle levende arter. Det er noen uttalelser om at ikke all genetisk informasjon er tilgjengelig i de genetiske kodene. Ted Page Ph.D. og Mary Coleman M.D. har funnet ut at autistiske barn deler en felles faktor: en abnormitet i metabolismen av purin eller pyrimidin.
Selv om denne informasjonen ble oppdaget for 30 år siden, ble den ikke forfulgt i dybden fordi bare noen få laboratorier var i stand til å utføre slike tester på DNA og RNA. Disse to legene fant at visse undertyper av autisme har høye nivåer av urinsyre i urinen. Disse autistiske symptomene inkluderte uinteresse for sosial kontakt, manglende evne til å kommunisere, repeterende handlinger som å gå på tå eller vifte med hendene, tendens til å skade seg selv og høy følsomhet for hørselsreaksjoner. Det var også en bemerkelsesverdig lav reaksjon på smerte. Disse symptomene ble ofte lindret av dietter med lavt purininnhold.
Urinsyrenivå
Hva får urinsyrenivået til å øke? Et enzym kalt urikase bryter ned urinsyren som finnes i puriner. En mangel på dette enzymet kan føre til høye nivåer av urinsyre. Kroppens manglende evne til å produsere enzymet urikase er det som forårsaker en økning i urinsyrenivået. Ytterligere tester og forskning har vist at vegetarianere har lave nivåer av urinsyre på grunn av fraværet av kjøtt i kostholdet og det høye inntaket av grønnsaker.
Vi bør spise mindre kjøtt og mer grønnsaker som våre beste kostholdsvalg. Det anbefales ikke å eliminere kjøtt helt, da kroppen fortsatt trenger noen av næringsstoffene. Hvis du spiser magert kjøtt eller fjærkre, er den anbefalte mengden protein 15%. Få mer næringsstoffer fra karbohydrater, som finnes i grønnsaker, frukt, fullkorn, frokostblandinger og andre matvarer. Moderate mengder kaffe, te og sjokoladedrikker er tillatt.
Husk
Tomater, blåbær, friske jordbær, friske kirsebær, bananer og appelsiner er alle svært gunstige frukter. Rødkål, persille og grønne bladgrønnsaker, samt rød paprika, potet, er alle gode alternativer for å motvirke høye urinsyrenivåer. Vi kan kanskje slutte å spise høye nivåer av puriner ved å innse at det kan være en annen lidelse forårsaket av høye urinsyrenivåer. Dette er for å unngå giktsmerter og muligheten for at genene våre kan videreføre genetiske koder for autisme til neste generasjon. Giktmat som inneholder mye purin bør unngås.