A gota é uma forma de artrite que causa dor e inchaço nas articulações. A gota pode ser causada por determinados alimentos, pelo que é importante ter cuidado com o que se come. A gota pode ser tratada com medicação e uma dieta saudável. A gota é causada quando os seus níveis sanguíneos sobem para níveis elevados de ácido úrico (ou urato). O urato é um produto residual normal e inofensivo que se forma quando as purinas são decompostas pelo organismo. Os rins produzem dois terços da urina. O seu sistema digestivo produz o outro terço.
Purinas
As purinas podem ser encontradas no corpo naturalmente, mas também podem ser encontradas em certos alimentos e em certos tipos de álcool. Os refrigerantes açucarados com elevados níveis de frutose podem aumentar o ácido úrico. Alguns alimentos podem "desequilibrar a balança" e aumentar o ácido úrico para níveis superiores ao normal. Em particular, comer muito coração, arenque e sardinhas, extractos de levedura ou mexilhões pode aumentar o nível de ácido úrico. Uma dieta normal e equilibrada não deve ter qualquer efeito nos seus níveis de ácido úrico.
O metabolismo normal produz ácido úrico no organismo sob a forma de uricase. Esta secreção enzimática é uma enzima digestiva do rim que decompõe as purinas dos alimentos. No entanto, na fase patológica, a quantidade de ácido úrico aumenta devido a uma diminuição dos níveis de Uricase. Isto acontece porque o rim não consegue eliminar este ácido úrico através da urina. Verifica-se uma hiperuricemia (saturação de ácido úrico no sangue).
Nível de ácido úrico
O aumento dos níveis de ácido úrico no sangue pode levar à formação de cristais afiados, semelhantes a agulhas, de urato monossódico junto às articulações. A gota é mais comum em pessoas com pais goutie. A gota é cinco vezes mais comum no Reino Unido do que nos Estados Unidos. Alguns medicamentos podem impedir o organismo de absorver o ácido úrico. Isto pode levar a uma acumulação de cristais de ácido úrico, que podem então causar um ataque de gota.
Os ataques de gota podem ser despoletados pelo álcool e por determinados alimentos. A gota também pode ser causada por acidentes vasculares cerebrais, ataques cardíacos ou cirurgia. Demasiado ácido úrico pode causar gota. O excesso de ácido úrico no sangue não é normalmente perigoso. As pessoas com níveis elevados de ácido úrico no sangue raramente sofrem de gota. No entanto, se os níveis de ácido úrico no sangue forem demasiado elevados, podem provocar a formação de cristais duros nas articulações. Um excesso de ácido úrico pode causar gota. Um aumento da produção de ácido úrico e a incapacidade de o eliminar do organismo podem provocar um excesso de ácido úrico.