A gota é uma doença que resulta de um excesso de ácidos úricos no organismo. Os doentes que estão a ser submetidos a tratamento para esta doença terão de seguir uma dieta especial para minimizar os sintomas. A gota é causada pela cristalização do ácido úrico. Isto provoca artrite, que resulta no endurecimento e eventual inflamação das articulações. Depois vem a fadiga com dores nas articulações. Febre alta, que é causada pela inflamação que desencadeia uma reacção imunitária que inclui pirogénios (substâncias químicas indutoras de febre) e a formação de cálculos renais.
Efeitos da gota
A gota provoca lesões nas articulações do dedo grande do pé, razão pela qual se crê que há mais casos de gota que envolvem o dedo grande do que os outros. A dor do dedo grande do pé é frequentemente descrita como "a arder": o pé grande fica inflamado durante a noite e incha tanto que se torna impossível suportar um lençol. Pensa-se que a gota está relacionada com o metabolismo da purina. O metabolismo da purina produz ácidos úricos, que podem estar relacionados com a gota.
A deficiência de uricase, uma enzima que decompõe o ácido úrico, tem sido motivo de preocupação generalizada. Não se sabe como é que o ácido úrico cristaliza. Acredita-se que muitos factores contribuem para a cristalização, incluindo a acidose, que favorece a acumulação de ácido úrico; proteínas da matriz extracelular, como a condroitina e o proteoglicano, e temperaturas baixas. Embora o papel das temperaturas frias na cristalização do ácido não possa ser determinado, parece explicar o facto de a gota ser mais comum nas articulações inferiores (como os joelhos e os dedos dos pés) do que nas superiores.
Dor nas articulações
A gota pode ser diagnosticada através da análise do líquido sinovial, que é o líquido retirado das articulações. A gota também pode ser diagnosticada através de análises ao sangue que indicam hiperuricemia. Os remédios para a gota incluem AINEs (medicamentos anti-inflamatórios não esteróides), que reduzem a dor e a inflamação, inibidores da xantina oxidase, como o alopurinol ou o febuxostato, que inibem a produção de ácido úrico a partir da purina, e uricosúricos como a probenecida, que aumentam a excreção de ácido úrico no sistema urinário, reduzindo assim a quantidade na corrente sanguínea.
Os sintomas da gota podem ser graves e devem ser tratados imediatamente por um especialista. A gota está frequentemente associada a uma alimentação incorrecta. As pessoas com gota devem preparar alimentos para a dieta da gota e organizá-los num menu de dieta da gota. Como a ingestão de proteínas está positivamente correlacionada com a produção de ácido úrico, recomenda-se uma dieta pobre em proteínas. Estes alimentos podem ser difíceis de evitar, especialmente os ricos em purinas, mas podem ser reduzidos se estiver a preparar receitas para a gota.
Conclusão
O alívio da gota ou uma diminuição do risco pode ser conseguido com suplementos como a vitamina C e os antioxidantes. O exercício físico é também uma boa opção. Por fim, as dietas para a gota recomendam frequentemente que se evitem certos alimentos, como o mel e a cerveja.