A gota é também conhecida como a "doença dos reis". Está fortemente ligada a uma alimentação incorrecta. No passado, a gota era uma doença que afectava os membros mais nobres e mais graduados da família real. Estes tinham acesso a uma vasta gama de alimentos que se sabia serem de alto risco para causar a doença. Muitas pessoas ainda hoje sofrem de gota, devido ao facto de ingerirem alimentos que perturbam o funcionamento normal do seu organismo. A gota é mais comum em pessoas que vivem em países desenvolvidos.
Sabia que?
A gota pode ser desencadeada pelo consumo de alimentos exóticos, como marisco (ostras e caviar), ou por dietas pobres que incluam muita carne (porco, aves, vaca), que podem levar ao desenvolvimento da doença. As estatísticas mostram que as pessoas que vivem em países menos desenvolvidos têm menos probabilidades de desenvolver gota. Os resultados da investigação também revelam uma preponderância de pessoas obesas que sofrem de várias formas de gota. A gota é uma forma de inflamação das articulações reumatóide que provoca dor e inflamação.
A gota afecta mais as articulações inferiores. A gota pode causar desconforto, inchaço, vermelhidão, irritação e comichão. A gota também pode causar problemas na pele e nos tecidos moles, como lesões nos músculos e nos tendões, o que os torna menos flexíveis.
Ácido úrico
A gota é causada pelo excesso de ácidos úricos cristalizados no organismo. Estes depósitos são difíceis de eliminar pelos rins. Uma dieta pobre pode levar a um aumento dos ácidos úricos no corpo. Isto deve-se ao facto de os alimentos ricos em purinas serem convertidos pelo organismo em ácido úrico. Os sintomas da gota podem ser prevenidos e tratados com uma dieta e um estilo de vida saudáveis. A gota não tem cura. Os tratamentos para esta doença são normalmente utilizados para controlar a inflamação e a dor. A gota é uma doença crónica que pode ser tratada com medicamentos.
As dietas para a gota que são bem planeadas podem ajudar a reduzir os sintomas e a prevenir complicações. É a melhor forma de gerir os efeitos da doença. Uma dieta adequada para a gota substitui os alimentos que provocam a gota por conterem níveis elevados de purinas. É mais saudável e mais facilmente tolerada. Evite alimentos ricos em gorduras saturadas. As carnes como a de porco, vaca, borrego e aves são conhecidas por conterem níveis elevados de purinas.
Purinas
Mesmo os legumes como os espinafres, feijões e ervilhas podem conter grandes quantidades de purinas. Pensa-se que os vegetais verdes não têm efeitos nocivos no organismo. Os baixos níveis de purinas encontrados nos frutos são um factor positivo. São também uma boa escolha para quem sofre de gota. Os frutos também contêm vitaminas e minerais que são essenciais para o bom funcionamento do organismo. A vitamina C, presente na maioria dos frutos, é um forte anti-oxidante natural que ajuda a aliviar os sintomas da gota.
Uma dieta adequada para a gota pode incluir frutos verdes e vermelhos, bem como leite magro e frango. A gota também pode ser tratada com cereais. As dietas para a gota devem incluir frutos, legumes, tomate, arroz integral, cereais, pão e soja (recomenda-se vivamente a substituição por soja de certos produtos lácteos, como queijo e leite). Beber água, cerca de dois litros por dia, é importante para aliviar os sintomas da gota e ajudar os rins a eliminar o excesso de ácido úrico.