Gikt, det medicinska tillstånd som de flesta känner till, är egentligen hyperurikemi. Detta är ett tillstånd som uppstår när blodnivåerna av urinsyra stiger. Gikt är vanligare hos män över 50 år när urinsyrakristaller byggs upp i lederna. Urinsyraavlagringarna bildar en knöl eller tillväxt vid basen av stortån, på hälen, handen eller knäet. Ansamlingen av uratsyror kan också orsaka irritation i öronen.
Gikt
Gikt kännetecknas av inflammation i lederna och smärta som orsakar obehag och sömnlöshet. Urinsyra är egentligen en avfallsprodukt från nedbrytningen av purinaminföreningar. Under normala förhållanden löses urinsyran upp i blodet och utsöndras via njurarna. Gikt kan utvecklas när njurarna inte fungerar som de ska eller när det finns mycket purin kvar. En vattenlöslig kaliumprodukt kan administreras för att återställa balansen i aminosyrametabolismen.
Detta skulle lösa problemet. Gikt kan förebyggas genom att undvika livsmedel och produkter som innehåller mycket purinbaser, t.ex. organiska köttprodukter, buljonger, sill, svamp, fisk, kyckling, ägg, havremjöl, spenat och sill. Öl, bönor och ärtor innehåller också höga halter av aminosyror.
Forskning
Nya studier har visat att ölkonsumtion är en viktig riskfaktor för utveckling av gikt. Ölets alkoholhalt kan öka blodnivåerna av urinsyra och jästjästen fördubblar risken för hyperurikemi. En klinisk studie av reumatiker visade att 41% av dem som led av gikt drack mer än 12 uns öl per dag, jämfört med 17% i gruppen med friska försökspersoner. Personer som lider av gikt måste vara medvetna om vilka livsmedel de bör äta för att undvika eller behandla tillståndet.
Gikt kan behandlas genom att äta färska eller konserverade körsbär varje dag. En klinisk studie av giktpatienter visade att ett halvt kilo färska eller konserverade körsbär sänkte urinsyranivåerna i blodet så att de normala nivåerna återställdes inom några dagar. Dessa patienter var fria från giktattacker. Körsbärsjuice visade sig också vara till hjälp. Körsbärsjuice är rik på kalcium, fosfor och särskilt 191 mg kalium för varje 100 m natrium. Kalium hjälper till att upprätthålla en hälsosam urinsyrabalans i blodet och förhindrar kristallisering i våra leder. Körsbär är också bra för höga nivåer av äppelsyror, som kan neutralisera både urinsyra och mjölksyra.