Fruktos, en enkel kolhydrat, finns i de flesta frukter. Den kan också finnas i bearbetad form som majssirap med hög fruktoshalt i en mängd olika kommersiellt tillagade livsmedel. Under de senaste decennierna har man i USA sett en dramatisk ökning av intaget av fruktos och sirap med hög fruktoshalt (HFCS). Ett högre intag av HFCS har kopplats till fetma, metaboliska störningar och andra tillstånd som kan orsakas av dåliga livsstilsval. Högt blodtryck, typ 2-diabetes, högt blodtryck...