Denna fråga ställs ofta till mig och mitt svar är alltid detsamma: det är inte vad du äter som orsakar gikt. Utan, ännu viktigare, vad din kropp inte äter. Höga nivåer av urinsyra i blodet kan orsaka giktsymtom. Urinsyra är faktiskt en biprodukt från kemiska föreningar som kallas "puriner" och som är en del av kroppens metaboliseringsprocess. Urinsyra bildas när dessa föreningar bryts ned. Urinsyran tas sedan upp av dina njurar, bearbetas och utsöndras från kroppen.
Njurar
Ibland kan njurarna bli överbelastade av den mängd som produceras eller så fungerar de inte tillräckligt effektivt. Detta händer när överskott av urinsyra lagras, vilket kan leda till kristallbildning och gikt. Gikt och kost är nära sammankopplade. Puriner kan också hittas i dina kroppsceller. Du kan se att puriner ständigt tillförs ditt system. För att bli av med gikt måste du sänka din urinsyra.
Detta innebär att du kommer att behöva minska intaget av puriner. Som jag nämnde kan puriner finnas i olika nivåer eller koncentrationer i livsmedel. Ditt första steg är att fastställa vilka livsmedel som har höga halter av puriner och vilka livsmedel som har låga halter.
Gissa vad?
Det är viktigt att undvika livsmedel med högt purininnehåll och istället välja livsmedel med lågt purininnehåll. Detta hjälper dig att skapa en hälsosam giktdiet. Livsmedel med högt purininnehåll tenderar också att innehålla mycket protein. Detta inkluderar slaktbiprodukter / organkött som lever och njurar, kyckling som anka och gås, fisk som sill och sardiner, skaldjur som musslor och kammusslor, samt jäst och jästprodukter.
Livsmedel med essentiella fettsyror (t.ex. tonfisk, nötter och frön, linfrön och linfrön är alla bra alternativ. ), mycket A-vitamin (t.ex. röd paprika och rödkål, potatis etc. ), gröna bladgrönsaker (men inte spenat och sparris), mejeriprodukter med låg fetthalt (yoghurt, mjölk, ostar etc.).
Kolhydrater
Komplexa kolhydrater (t.ex. bröd, flingor och ris) samt frukt och grönsaker är alla bra alternativ. Gikt kan behandlas med en hälsosam kost. Det hjälper dig att avgöra om du kommer att få gikt igen eller om du kan eliminera det. Det finns många andra viktiga saker du bör tänka på.