Miljontals människor inkluderar nu körsbär i sin hälsosamma kost på grund av körsbärens höga näringsinnehåll. Syrliga körsbär, även kända som surkörsbär, kan ätas i många former, inklusive juice, frysta, torkade eller frysta. Många körsbär kan också användas i matlagning och i sylt. Vilda körsbär kan också ätas färska. Körsbärsjuice är extremt gott och innehåller varken fett, kolesterol eller natrium. Dessa är alla stora hälsoproblem som kan kopplas till dieter som fetma och hjärtsjukdomar.
Körsbär
En portion körsbär innehåller 12% av det rekommenderade kolhydratintaget, vilket gör dem till en utmärkt källa till hälsosam energi. De innehåller också 16% av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin C. Det finns mindre mängder av vitamin A och kalcium samt spårämnen och en mängd olika vitaminer och mineraler. Körsbär är kända för att innehålla höga halter av antioxidanter och antocyaniner. Detta har ett antal hälsofördelar. Antocyaniner är det som ger körsbär sin distinkta röda färg.
De har jämförts med ibuprofen eller aspirin för sina kraftfulla antiinflammatoriska effekter. Forskning har visat att körsbär i juiceform är mycket effektiva för att minska inflammation och obehag efter ansträngande träning. Antocyaniner som finns i körsbär kan ha en positiv effekt på diabeteshantering och symtom.
Tänk på följande
Studier på möss visade att körsbär kan öka insulinproduktionen med hälften, vilket tyder på att körsbär kan vara bra för att förebygga typ 2. Forskning om hälsofördelarna med surkörsbär har visat att de är rika på andra fenoliska antioxidanter, t.ex. gallsyra och p-kumarinsyra, kaempferol och quercetin. Dessa föreningar har visat sig vara effektiva i kampen mot cancer.
Forskning har visat att körsbär har kopplats till en lägre förekomst av tjocktarmscancer och annan tarmcancer. Betakarotenhalterna i körsbär är högre än de som finns i blåbär och jordgubbar. Giktsymtom kan minskas genom att äta körsbär, särskilt den svarta varianten.
Personer som lider av gikt
Gikt- och artritpatienter märker ofta en betydande minskning av sina symtom efter att ha ätit en körsbärsberikad kost. Melatonin finns också i körsbär, vilket hjälper till att reglera naturliga sömnmönster. Att äta körsbär som en del av en hälsosam kost kan hjälpa till att lindra symtom på jetlag och främja effektiva sömncykler. Detta kan bidra till att förebygga långsiktiga hälsoproblem.
Ny forskning har visat att det finns ett samband mellan körsbärens närings- och hjärtfördelar. En körsbärsberikad kost kan avsevärt minska kroppsvikten och kroppsfettet, särskilt det ohälsosamma "bukfettet". Den minskar också kolesterolriskfaktorer och inflammation, som är förknippade med hjärtsjukdomar. I västvärlden är fetma starkt förknippat med hjärtsjukdomar. Att öka intaget av körsbär i kosten kan vara nyckeln till att minska hjärtsjukdomsfrekvensen hos den vuxna befolkningen. Vår webbplats innehåller en mängd information för körsbärsälskare, inklusive information om deras hälsofördelar samt annan användbar information. Du kommer även att hitta några speciella recept.