Češnje lahko razdelimo v dve skupini: sladke in trpke češnje. So najmanjši član družine koščičarjev, v kateri so tudi slive, breskve in nektarine. Najbolj priljubljena sladka češnja je češnja bing, medtem ko je najbolj priljubljena tarta češnja Montmorency. Tako sladke kot trpke češnje in njihov sok so znani po številnih koristnih učinkih na zdravje. Čeprav se lahko koristi za zdravje v številnih primerih zamenjajo, se bomo v tem članku bolj osredotočili na trpko sorto češenj. Najprej spregovorimo o trpki češnji. Niso tako pogoste kot češnje bing ali višnje tart, saj niso tako sladke kot češnje bing. Bolj verjetno je, da jih bomo nabrali in jih konzervirali, posušili ali zamrznili za poznejšo uporabo. Ker se uporabljajo v češnjevem cobblerju, jih pogosto imenujemo češnje za pito.
Koristi češenj
Znane so predvsem kot sladica, vendar lahko iz češenj pripravite tudi marmelade in želeje ter druge okusne jedi. Trpežne ali kisle češnje rastejo nekoliko manj kot sladke sorte. Največ jih raste v zvezni državi Michigan, sledi ji zvezna država Utah. Ko so v polnem razcvetu, so osupljive. Na območjih, kjer jih je veliko, ljudje potujejo na kilometre daleč, da bi videli cvetoče češnje. Preden se lotimo koristi trpkega češnjevega soka in češnjevih plodov za zdravje, povejmo, da češnjev sok in češnjevi plodovi niso novost. Družinski člani so skozi generacije prenašali na otroke svoja "družinska zdravila" za različne bolezni.
Izvleček češenj in češnjev sok sta bila pogosto prva, ki so ju uporabljali za številne zdravstvene težave. Strokovnjaki za naravno zdravje še vedno priporočajo češnje, sladke in trpke, saj vsebujejo sestavine, ki se lahko uporabljajo za zdravljenje ali lajšanje številnih zdravstvenih težav. Češnjev sok in izvleček se že leta uporabljata za lajšanje bolečin pri različnih oblikah artritisa. Raziskave so pokazale, da lahko antocianini v češnjah pomagajo zmanjšati ali celo ustaviti vnetje. Vnetje je pogosto stranski učinek odziva našega imunskega sistema na nekaj, kar kakor koli draži naše telo in njegove zdravilne lastnosti.
Raziskave so pokazale, da lahko bolečine pri protinu zmanjšate, če v prehrano dodate češnjev sok ali izvleček. Čeprav je ta članek prekratek za vse zdravstvene koristi izvlečka češnje, lahko na spletu opravite nekaj raziskav in izveste več. Na voljo je veliko informacij o tej temi. Najboljša stvar pri višnjah in češnjah je njihov okus. Nič ni boljšega od češenj, pa naj gre za češnjev kolač, češnjev jubilej ali preprosto za sladke češnje naravnost iz vrečke. So eden najbolj okusnih sadežev na svetu. So okusne in zdrave.
Prednosti sočenja
Ali vsak dan spijete kozarec zelenjavnega soka? Verjetno poznate prednosti zelenjavnih in sadnih sokov za zdravje. Ali ste vedeli, da imajo sveži pridelki še več koristi za vaše zdravje? Čeprav so ustekleničeni sokovi okusni, so običajno narejeni iz koncentratov. Poleg tega so pasterizirani, da se podaljša njihov rok trajanja in zmanjša njihova hranilna vrednost. Proizvajalci dodajajo sladkor, sol in druge konzervanse. Stikanje lastne zelenjave in sadja je preprost način za pripravo sokov, ki so boljši od sokov v pločevinkah ali steklenicah. Prehrana, bogata s sadjem in zelenjavo, je dobra izbira za optimalno zdravje. Ta živila zmanjšujejo tveganje za številne bolezni, vključno s težavami s srcem, rakom na debelem črevesju, razjedami na želodcu in drugimi boleznimi. Pomagajo tudi ohranjati zdravo ščitnico in pomagajo pri obvladovanju sladkorne bolezni tipa dve.
Pitje velikih količin antioksidantov iz pridelkov lahko pripomore k zmanjšanju številnih bolezni, povečanju energije in pospeševanju zdravljenja. Glavna prednost sokov je, da se sokovi absorbirajo neposredno v krvni obtok in obidejo proces prebave. Kozarec sveže iztisnjenega soka lahko zaužijete pol ure pred jedjo. S tem dobite vse potrebne vitamine, minerale in antioksidante. Kaj je antioksidant? Primer je kovina. Kovina rjavi, ko jo doseže zrak in oksidira.
Prosti radikali
Prosti radikali lahko v našem telesu povzročijo resne poškodbe celic, ki vodijo do različnih vrst raka, možganske kapi in bolezni srca. Antioksidanti so v številnih vrstah sadja in zelenjave ter lahko delujejo kot telesni stražarji. Vsebujejo tudi vitamin C, ki ga naše telo ne more proizvesti ali shraniti. Zato je pomembno, da ga vključimo v svojo prehrano. Skorbut je strašna bolezen, ki jo lahko povzroči pomanjkanje vitamina C. Včasih je bil problem za pomorščake. Tukaj je nekaj vrst sadja in zelenjave, iz katerih lahko naredite sok. Brusnični sok je dobra izbira za preprečevanje ledvičnih kamnov in okužb sečil. S sokom zelja lahko zdravimo želodčne razjede.
Keracianin, ki ga najdemo v rdečih češnjah, lahko pomaga ublažiti napade protina. Ohranja tudi prožne sklepe. Vredno je razmisliti tudi o grozdnem soku in grozdnih semenih. Ta mali sadež vsebuje spojino, imenovano transresveratol, ki lahko preprečuje aterosklerozo in otrdevanje arterij. V kozarcu dobrega zdravja boste lahko uživali tako, da boste pridelke razrezali na majhne koščke in jih dali v sokovnik. Poskrbite, da pridelke dobro operete, da odstranite pesticide, in jih ne lupite (razen grenivk in pomaranč). Zelenjavne in sadne sokove lahko mešate. Limona bo polepšala okus večine zelenjave, za sladkanje pa lahko dodate med. Z domišljijo lahko pripravite svoje lastne sokove. Poskusite začeti s korenčkom, peteršiljem, ohrovtom in dodajte jabolko. Kmalu boste uživali sokove iz zelenjave, ki je sicer ne bi uživali. Sokovi so lahko zelo okusni, ko jih zmešate skupaj.