V Brazílii bol ananás objavený po prvýkrát. Neskôr sa dostal do Európy. Historickí odborníci sa domnievajú, že Krištof Kolumbus bol prvým Európanom, ktorý toto chutné ovocie ochutnal. Ananás bol privezený do Európy a pestoval sa pri vysokých teplotách v horúcich domoch. Toto sladké ovocie si obľúbila európska kráľovská rodina. Ananás bol ovocím elity a šľachty. Mladý podnikateľ J. D. priniesol ananásy na Havaj začiatkom 19. storočia. Dole nabádal domorodcov, aby rastliny pestovali s cieľom dosiahnuť zisk. Dole sa stal lídrom v odvetví ananásu. Ananásy sú chutné a zdravé. Bunky vyrábajú energiu pomocou mangánu, tiamínu (vitamínu B1) a ďalších enzýmov, ktoré sa nachádzajú v ananásoch.
Výhody ananásu
Pridajte ananás do svojho každodenného jedálnička a budete mať dostatok energie počas celého dňa. Bromelín v ananásoch a vitamín C v nich preukázateľne zmierňujú zápal a bolesť. Odšťavovanie môže poskytnúť vyššie množstvo oboch. Vitamín C a bromelaín sú užitočné pri liečbe prechladnutia a kašľa. Bromelaín sa môže používať aj na zníženie opuchov spôsobených dnou a bolesťou hrdla. Vitamín C pôsobí ako antioxidant a je užitočný pri prevencii mnohých ochorení. Vitamín B6 obsiahnutý v ananáse pomáha regulovať hladinu hormónov a vyživuje nervový systém, čím predchádza emocionálnym poruchám. Bromelaín je látka, ktorá trávi bielkoviny a udržiava zdravý tráviaci trakt.
Ananásová šťava sa môže použiť na marinovanie alebo zmäkčenie mäsa. Vitamíny a minerály v ananásovej šťave sú známe ako telu prospešné. Môžu vám tiež pomôcť udržať si zdravú hmotnosť. Odborníci na ananás tvrdia, že ovocie sa môže používať na zmiernenie bolesti a na vyvolanie pôrodu u tehotných matiek. Hoci je čerstvý ananás chutný, jeho krájanie a vykrajovanie môže byť zdĺhavé. Ananásová vykrajovačka túto úlohu zjednodušuje tým, že súčasne krája, zbavuje jadrovníka a krája na kocky. Získate tak dokonale olúpané ananásové krúžky s jadierkami. Navyše vám zostane misa na ovocie v tvare ananásu.
Za kratší čas, ako trvá otvorenie konzervy, sú čerstvé, dokonale špirálovito nakrájané ananásové krúžky hotové za okamih. Ak je ananás mrazený, môžete ho zamraziť nakrájaný na plátky alebo kocky, ak ho uchovávate vo vzduchotesnom vrecku vo vlastnej šťave. Zmrazením stratí časť svojej chuti. V závislosti od čerstvosti a vlhkosti ananásu môžete očakávať, že získate šťavu, ktorá bude približne 10% jeho pôvodnej veľkosti. Čistá ananásová šťava môže byť veľmi sladká, takže možno budete chcieť pridať trochu drveného ľadu na zriedenie sladkosti. Čerstvý ananás je ideálnym ovocím na horúci letný deň. Ugrilujte si niekoľko plátkov ananásu a pripravte si tak zábavné a vzrušujúce varenie. U hostí sa stanete hitom!
Čerešňový džús
V posledných rokoch spoločnosť hľadá prirodzené spôsoby, ako zmierniť príznaky veku a choroby. Dna a artritída sa stali veľmi populárnymi. Rýchlo sa stáva populárnym spôsobom zvládania nepríjemných pocitov a bolesti spojených s týmito ochoreniami. Vďaka formátu kapsúl je teraz jednoduchšie ako kedykoľvek predtým vychutnať si všetky výhody čerešňovej šťavy na cestách. Čo je višňová šťava a ako lieči? Višne sa môžu používať na liečbu príznakov, ako je artritída, dna a bolesť svalov.
Čerešňová šťava obsahuje hlavnú zložku, prírodné fenoly. Tá pôsobí ako antioxidant a protizápalovo. Existuje mnoho druhov fenolových látok, ale hlavnou z nich, ktorá sa nachádza v čerešniach, sú antokyány. Farba čerešní je mierou množstva antokyánov. Čím viac antokyánov obsahuje, tým je farba čerešne tmavšia. Antokyány možno považovať za blokátory enzýmov. Blokujú enzýmy COX-1 a COX-2. Tieto dva enzýmy sú súčasťou produkcie zápalových látok známych ako prostaglandíny. Tieto fakty však nie sú jediné. Testy tiež preukázali, že antokyány z čerešní chránia neuróny pred oxidačným stresom. Hoci to môže mať významný vplyv na ochorenia, ako je Alzheimerova alebo Parkinsonova choroba, testovanie sa neuskutočnilo.
Trpké čerešne
Prečo sú višne lepšie ako sladké višne? Existuje mnoho dôvodov, prečo sú tartové čerešne vhodnejšie ako sladké čerešne. Jedným z dôvodov, prečo sú tartové čerešne vhodnejšie ako sladké čerešne, je, že majú viac fenolových látok, antokyanov, ako sladké čerešne. Sladké čerešne majú tiež viac kalórií a cukru ako tarté čerešne. To je dôležité si uvedomiť, najmä ak ste diabetik a uvažujete o kapsulách alebo tabletách čerešňovej šťavy. Ak zvažujete zaradenie čerešňovej šťavy do svojho jedálnička, je dobré poradiť sa so svojím lekárom.
Platí to najmä vtedy, ak je váš stav závažný alebo užívate lieky. Tento doplnok neužívajte, ak ste alergický na čerešne alebo iné podobné ovocie. Dodržiavajte pokyny výrobcu týkajúce sa frekvencie užívania výrobku. Ak máte pocit, že výrobok by ste mali užívať častejšie, poraďte sa so svojím lekárom. Pri zvládaní príznakov vám môžu pomôcť kapsuly s višňovou šťavou alebo tablety s višňovou šťavou. Neexistujú žiadne štúdie schválené FDA, ktoré by preukázali významné výsledky. Mnohí ľudia však mali veľký úspech, keď ich používali na liečbu dny, artritídy a iných ochorení. Je dôležité používať doplnok správne a vziať do úvahy, že každý človek reaguje na tieto produkty inak, takže výsledky sa môžu u každého človeka líšiť.
Čakanka
Čakanka je trvalka s hrubým, mäsitým koreňom. Horká chuť čakanky je spôsobená horkým mliekom, ktoré produkuje. Stonka čakanky môže dorásť do výšky 1 až 1,5 metra. Vrchol stonky je rozvetvený. Časté sú modré kvety. Môžete nájsť aj biele a ružové kvety. Kvety sú usporiadané v zloženom kvetenstve, ktoré má priemer 3-4 cm. Rastlina kvitne od júla do septembra alebo októbra. Rastlinu môžete nájsť v burinatej oblasti, v blízkosti ciest, železníc a pozdĺž brehov riek. Korene a listy sa získavajú pestovaním rastliny. Koreň čakanky sa môže používať v tradičnej a alternatívnej medicíne na lekárske účely.
Najlepší čas na zber koreňov je od septembra do októbra, keď rastlina už nemá listy. Koreň treba vybrať a umyť pod tečúcou vodou. Keď sa zmenší na menšie kúsky, môže sa sušiť na slnku alebo na vzduchu pri izbovej teplote. Koreň sa môže sušiť v sušičke pri teplote do 50 stupňov Celzia. Keď koreň neuvoľňuje mlieko, považuje sa za vysušený. Ak sa zlomí, mal by sa tiež rozpadnúť. V alternatívnej medicíne sa používajú aj kvety a nadzemná časť rastliny, ktoré sa zbierali počas kvitnutia. Zložené kvetenstvo by sa malo zbierať len vtedy, ak sa otvorili všetky kvety. Kvety nesušte na priamom slnečnom svetle. Môžete ich sušiť na vzduchu pri izbovej teplote alebo bylinky upiecť pri teplote 50 stupňov Celzia. Vrcholy rastlín sa pripravujú rovnakým spôsobom.
Pamätajte si
- Koreň čakanky obsahuje horké zlúčeniny, horký glykozid intibin, cukry (až 15 %), inulín (11%), kyseliny askorbové, metoxykumarín, organické kyseliny chichorín, seskviterpén latón, bielkoviny, živice a iné biologicky aktívne látky. Kvety obsahujú flavonoidy a chichorín, kyselinu askorbovú a iné biologicky aktívne látky. Listy sú však bohaté na horké látky a rôzne vitamíny a minerálne látky vrátane železa a kremíka.
- Má protizápalové a sedatívne vlastnosti. Je tiež známy tým, že reguluje metabolizmus. Horké zlúčeniny v bylinke zlepšujú trávenie a znižujú hladinu cukru v krvi.
- Čakankové lieky sa môžu používať aj zvonka. Odvar z koreňa čakanky sa môže pridávať do vody do kúpeľa pri podráždení pokožky, vyrážkach a dne. Čerstvé listy a šťava sa však ukázali ako veľmi užitočné pri liečbe furunkulózy.