Artrit, gut ve uykusuzluktan muzdarip insanlar, geleneksel ilaçlara alternatif olarak konsantre tart vişne suyuna yöneliyor. Birçok şirket bu trend doğrultusunda kendi meyve suyu ürünlerini üretmeye başlamıştır. Bu kadar çok seçenek varken, sizin için doğru meyve suyunu seçmek zor olabilir. Tart vişne suyu konsantresi seçerken beş faktörü göz önünde bulundurmalısınız. Bu faktörler arasında vişne türü, kalite, ambalaj, tortu içermeme garantisi ve tat yer almaktadır.
Araştırma
Tüm kiraz türleri üzerinde yapılan araştırmalar, Montmorency tart kirazlarının artrit ve sayrılığa bağlı eklem ağrıları üzerinde en güçlü etkilere sahip olduğunu göstermiştir. Balaton ve Rainer kirazları gibi diğer çeşitlerin de ağrıyı hafiflettiği ancak Montmorency kadar etkili olmadığı görülmüştür. Montmorency tüm kiraz çeşitleri arasında en pahalı olanıdır. İçmeyi planlıyorsanız bu meyve suyunu tatmanız önemlidir. Meyve suyu için üç seçenek vardır: alüminyum kutular, cam şişeler ve plastik şişeler. Cam şişeler tüketiciler tarafından alüminyum kutulara ve plastik şişelere tercih edilmektedir.
Çoğu tüketiciye göre cam şişelerin tadı daha tazeydi. Bunun nedeni camın süzülmeye daha az eğilimli olması olabilir. Bu, ürün plastik şişelerin içindeki plastik molekülleri emdiğinde gerçekleşir.
Vişne Suyu
Vişne suyu ürünleri aynı olmayabilir. Brix seviyesi, konsantre tart vişne suyunun kalitesinin bir ölçüsüdür. Bu, meyve suyundaki şeker miktarıdır. Yüksek kaliteli bir meyve suyu tipik olarak yaklaşık 68 brix seviyesindedir. Düşük briks seviyeleri daha düşük kaliteli meyve suyuna işaret eder. Bir ürün tortu içermiyorsa, bu dipte partikül olmadığı anlamına gelir. Bu özellikle kirazdan yapılan meyve suyu için geçerlidir.
Kaplarının dibinde tortu olmayan meyve sularını arayın. Tortu varsa daha düşük kaliteli bir meyve suyu bulunması muhtemeldir. Vişne suyu sıcak veya soğuk olarak paketlenebilir. İçilmeye hazır olana kadar soğuk tutulmalıdır. Bunlar soğuk bölümde bulacaklarınızdır. Paket açıldıktan sonra, sıcak paketlenmiş vişne suyunun soğutulmasına gerek yoktur.
Sonuç
Bütün kirazların sağlığa birçok faydası olsa da, konsantre tart vişne suyu en iyisidir. Bunun nedeni, kurutulmuş kirazın 6.800 ORAC değerinden daha yüksek olan 12.800 ORAC (oksijen radikal emme kapasitesi) değerine sahip olmasıdır. Piyasada birçok konsantre meyve suyu çeşidi bulunmaktadır. Bu meyve suları bir smoothie'ye karıştırılabilir veya soda yerine harika bir ikame yapmak için maden suyuna eklenebilir.